泾县专项检查学校食堂食品安全

泾县讯（钱娟 赵不懔）开学以来，泾县市场监督管理局启动了为期三周的学校食堂食品安全专项检查，切实消除学校食堂食品安全隐患，保障师生用餐安全。

此次专项检查，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，重点查看学校食堂《食品经营许可证》、《营业执照》是否齐全及在有效期限内，从业人员是否持有效《健康证》上岗工作；食品采购索证索票、进货查验是否规范，采购记录台账是否建立；是否按照食品安全操作规范的要求加工制作食品；餐饮具专用保洁设施是否齐全，通风和排烟装置、三防设施是否完善；环境卫生是否达标等情况。严厉查处采购及使用“三无”、超过保质期、腐败变质的食品等违法行为。同时，在检查中，加强了对食品安全知识的宣传和“明厨亮灶”工程的指导。

从检查情况看，大部分学校食堂及周边环境干净卫生，食品安全管理制度严格执行，加工制作过程符合操作规范的要求。对个别学校食堂三防设施、环境卫生不达标的情况，执法人员当即下达了《责令改正通知书》。通过检查，进一步夯实了各学校食堂食品安全第一责任人的责任意识，有效杜绝了食品安全事故的发生。

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