■ 本报记者 利成志 通讯员 胡萌 文\图

秋风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。九月，尽管郎溪县大闸蟹受气温影响并未完全上市，但在县城内的各大市场水产摊位、超市已经能看到大闸蟹的身影了，这些大闸蟹按照个头大小分开放置，价格在每斤45元至110元不等。虽价格不便宜，但仍然受到顾客的欢迎。

喂食。

●气温偏低 螃蟹成熟期延长

“大闸蟹的生长受很多因素影响，今年由于气温比往年偏低，所以蟹苗的成熟期会有所延长，要看到大闸蟹的全面上市还要等到国庆节前后。”郎溪县水利站站长陈冬林告诉记者。

8月是螃蟹生长的关键时期，螃蟹生长的好不好，决定了当年的产量和价格，而今年郎溪县8月份以来一直雨多晴少，长期雨水天气致使养殖基地水温偏低，虽对水质无影响，但却影响到螃蟹的生长期，导致螃蟹推迟上市。

据了解，该县大闸蟹养殖主要分布在飞鲤、毕桥、新发等南漪湖沿岸地带，养殖面积约2.3万亩，全年上市量约5500吨左右。

●产量可观 但“大个头”较少

9月中旬，记者来到飞鲤镇张荣军的大闸蟹养殖基地，百亩蟹塘波光粼粼。走近蟹塘，系在支架上的网篮里隐约能看见五六支大闸蟹正张牙舞爪地爬在网上。

随准备捕捞大闸蟹的张荣军坐上了小船，划向放置在蟹塘中央的笼网。停桨后，张荣军缓缓拉起笼网，约几十只大闸蟹浮出水面。短短十几分钟，半桶大闸蟹就被捕捞上岸，收获颇丰。张荣军笑着说：“从9月1日开捕到现在的情况来看，产量非常理想，预计今年能产1.7万斤左右。”

按照市场规律，3两公蟹与2.5两母蟹是螃蟹大小的分割线。这种规格以下为小蟹，价格便宜，规格以上为大蟹。一般蟹的重量每上升10克，价格就会升一个价位。而今年虽产量可观，但由于成熟期推迟，目前早市上的大闸蟹仍是“小个头”唱主角。张荣军介绍：“现在市场上的蟹大多是二两左右，大部分三两以上的蟹至少要等到十月份左右才能看到。”

●早市蟹贵 专家支招选好蟹

记者在郎溪县城农贸市场看到，新鲜灵活的螃蟹已经摆上水产摊位，有的论斤卖，也有的按个卖。论斤卖的一般2两的母蟹卖价在45元，2两至3两的公蟹及2.5两的母蟹价格在55元/斤，而3两母蟹价格则高至110元/斤。虽然价格不便宜，但仍受到一些食客的欢迎。

“每年这个时候我都要买一些回去给家里的孩子们尝尝鲜，虽然价格是贵了些，但也不是经常买，还是可以接受的。”购买了4支螃蟹的赵女士一边装袋一边说到。

据业内人士介绍，几乎每年的蟹价都存在早期贵、中期便宜、后期又贵的现象，郎溪县河蟹本地供应只有40%左右，其余的60%左右的蟹几乎都运送到外地销售，县内需求大而量少，早市价格也就略贵一些。

而如何挑选好的蟹？郎溪县水产协会会长陈晓马给大家支招：“首先要看螃蟹是否成熟，抓住螃蟹任意一边的第四条腿关节处，若感觉很硬说明已经成熟。看公蟹要看蟹前爪的毛是否浓密，浓密且光泽说明公蟹健壮，看母蟹则要看腹部周围的毛是否长全，若长全且腹部白净则说明母蟹属优良，可以放心挑选。”

起网。

捕获。

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