小窖酿造新时代

尽管与大窖相比，小窖有着成本高、生产效率低等诸多劣势，但宣酒人依然选择了坚守。为此，宣酒集团先后建成了省级科研中心，与江南大学、中科院微生物研究所合作，加入中国酿酒工业协会“169计划”，成立中国首家小窖酿造工艺研究所，并由中国白酒专家组组长沈怡方亲自担任所长。所有这些措施都将进一步发掘小窖酿造的传统优势。优质的产品需要经得起市场的检验。近年来，宣酒发展速度，尤其是近两年来，销售出现“井喷”现象，部分市场产品一度脱销。进入2012年，宣酒的市场表现更加抢眼：以宣城为核心的本土市场继续领跑，雄踞市场占有率第一的位置；皖北市场快速扩散，销售火爆，淮南、宿州等地成为宣酒又一增长点；以马鞍山、芜湖为重点的皖南市场生机勃勃，增长迅速；以常州、宜兴、湖州为中心的苏南、浙北市场继续扎实推进，稳步增长。目前宣酒已经进入了省级白酒的第一方阵，成为安徽白酒界成长最快的白酒品牌，昂首迈入中国白酒行业50强。宣酒已连续三年被消费者评选为最具绵柔品质的白酒品牌，其研发的新产品还被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”。宣酒已成为徽酒近年来的一个奇迹，宣酒以其独特小窖酿造的美酒，正越来越得到广大消费者的喜爱，白酒消费的小窖酿造新趋势已经形成。

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