“大上海”店里的小锅贴

宣城人早上吃锅贴饺是由来已久，并不陌生，出名的有元宝街锅贴，朱衣路锅贴等。想吃锅贴的食客们，一般都要起个早，来到摊前直接购买那些从大煎锅里掏出来的热锅贴，趁热吃味道也是挺不错的。

因为锅贴消费的成本也不高，三五元钱的事，所以，在早餐小吃里一直占据着一定的市场规模，也是顺理成章的事情。

近日，我在市敬亭美食街发现一家小锅贴，味道也是十分的好不说，还起了一个怪怪的名字：大上海。大上海锅贴店不光是早上经营，半夜十二点也有人光顾此店，而且人流量相当可观。走进店里，环境卫生就比一般的早点摊要干净不少。老板热情的招呼，“要几份？”他这样问是有玄机在里面，平常的大锅贴是一百个锅贴饺，他这种小锅贴一锅24个，一份12个，所以他要问你是要一份还是一锅，数量相差一倍。自然是点了一锅。片刻，一锅热气腾腾的锅贴饺就摆在面前，醋与辣椒酱不用去向老板要，桌上已经摆好，方便拿用。

吃锅贴却不能急，用着小碟倒着醋，放些辣椒酱，夹起饺子，扯开连体的饺子，轻轻沾些醋，再放入嘴里，那一嚼，油花四射，汤肉加饺子皮，一同翻滚在嘴中，那滋味，一个字形容，爽。

吃完一盘，有些油腻感，不过店里准备好小麦茶，以解油腻，方便顾客，着实不错，有空去敬亭美食街尝尝吧。

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