市食品药品监管局严查“毒皮蛋”

本报讯（丁学奇）近日，央视曝光了江西省部分皮蛋加工企业，为缩短皮蛋制作周期，涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋。为防止“毒皮蛋”流入宣城市餐桌，市食品药品局迅速开展餐饮服务环节皮蛋产品质量监督检查。截至目前，共检查餐饮服务单位136家，暂未发现经营使用“毒皮蛋”情况。

该局重点检查了餐饮单位是否持有合法有效的餐饮服务许可证，餐饮单位采购皮蛋是否索取供货方合法有效资质证明文件，对皮蛋产品无法确认来源合法性及提供检验合格证明的，告知餐饮单位停止使用。同时，该局对餐饮单位采购验收加强管理。要求餐饮单位认真落实皮蛋产品进货查验和台账记录等各项制度，确保各项制度落实到位。对在检查中发现存在的问题，下发整改通知书，要求落实整改。此外，该局结合“文明餐桌”行动和小餐饮专项整治工作，通过发放温馨提示、宣传手册、宣传画等方式提高消费者辨别能力，引导安全、合理的消费。

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