“私房烘焙”兴起 不一样的甜品新趣

“私房菜”相信大家都不陌生，但“私房烘焙”你们听说过吗？最近，宣城市市区出现了不少“私房烘焙”，这种家庭作坊式的私房烘焙店没有在闹市开设实体店，而“蜗居”在居民小区中。顾客通过微博、QQ、淘宝网等方式在网上预订产品，店家则在指定的时间和地点送货收款，顾客也可选择去指定地点自提付款。这种新的购物方式，也让广大“吃货”觉得方便又新鲜。

悄然升温的私家烘焙

在宣城市某服装公司上班的金小姐，在微博上给笔者找了一家人气颇高的私家烘焙店。打开“型风私房烘焙”的微博，线条优雅的朗姆蔓越莓曲奇、外酥内软的蛋挞……各式精致的糕点纷纷映入眼帘。该微博的博主和网友顾客们的互动也很频繁，在微博里不时转发顾客贴出的喜爱的甜点。“亲们记得要提前一天预订哦！”笔者在微博上发现店主发出了这样一条信息，可见生意之火爆。

经营这家私房烘焙店的是一位上海男人——王浩。据王浩介绍，他开私房烘焙店起源于满足自己的嘴、家人的胃、朋友的心。“可能因为我是上海男人，很崇尚美食，也喜欢自己动手去做。”王浩打趣道。自从发现制作糕点的快乐后，他就开始在网上关注西品糕点的制作攻略，还买了烤箱等工具，自己动手亲自烘焙西点饼干和蛋糕。每次聚会他都会带些自己做的点心给朋友们吃。一来二去，几年下来，王浩的手艺日渐熟络，做出的糕点也越来越受朋友的青睐，胃口被养“刁”了的各位“吃货”朋友，一致要求他开家店，售卖自己出品的爱心糕点，这样大家也能更好地饱口福。于是今年6月王浩在朋友的支持下开了这店。

爱上私家美食的N种理由

“其实微博上买的蛋糕和甜品也没有比实体店便宜多少。不同于蛋糕店的批量制作，微博卖家都是亲自选材、亲自制作，一天也做不了多少。小而精、口味好是吸引我的最大卖点。”市民王小姐告诉笔者。

王浩说，他在原材料的选择上是很挑剔的。像做曲奇、蛋挞的原材料都由上海进口食品材料商提供。由于大多数原材料都是从国外进口的，所以有时候同等产品的成本甚至高于传统蛋糕实体店的零售价。笔者了解到，大多私家厨房均是手工、按订单限量生产，有的店主甚至还公布了产品原料信息。“新鲜、手工、无色素、零添加”等字眼，某种程度上让人们排除了添加防腐剂等问题的疑虑，加上买家实时留言点评的借鉴作用，这样的私家厨房迅速取得了消费者的信任和认同感。

“中午在单位休息，一打开微博，看到店主发出来的那些诱人甜点，马上就HOLD不住了。和同事一起拼单，一个转发留言就能全部搞定，还送货上门，很方便的。特别是遇到下雨天和大热天，足不出户就能吃到美味的甜品，太享受了。”常在网络上下单购买甜品的市民徐小姐介绍。如今，大多数私家厨房的销售，都是采取微博、微信定制模式。各色刚出炉的新鲜美食，配以精致的包装，赏心悦目的卖相瞬间就抓住了人们的眼球，加之网上订购的方便快捷，轻易就捕捉到了人们的消费欲望。

在采访中笔者发现，这些人气较高的私家厨房微博都有一些共同的特征：漂亮的产品图片，有趣的文字介绍，富有生活气息和人情味。这些微博店的店主有时会直播送货情况，有时会贴出美食地图，有时会转发粉丝晒出的美食图并加以评论，偶尔还会表达自己的小心情小情绪，这样的宣传与沟通方式很受粉丝们喜爱。“赢得粉丝好感，跟粉丝成为朋友，就是成功的秘籍。”相比其他的网店，笔者发现经营一间微博店需要花更多的心思在微博上，除了注意日常发布商品信息要及时更新外，最重要的还要粉丝多互动。

diaoy3a56

切达奶酪咸味牛油曲奇。

diaoy3a53

原味玛德琳。

新闻推荐

“微信”彰显正能量

国庆期间，全国多处著名景点都呈现出拥挤的场景，甚至有些游客诙谐感慨“花钱买罪受”。而宣城市绩溪境内的游客虽比往年同期增多，可各景点秩序井然，全县无一起有影响的交通事...

宣城新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离宣城再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。