木直街的陋室烧烤——烧烤部落

◇何清凤

宣城，有着“九街十八巷”的历史，木直街就是“九街”之一，在市区锦城路和青年路之间，此街不长，却是宣城夜晚较为热闹的一条街——木直街夜市。

在木直街中段有一小型广场，烧烤部落就在这广场的西侧。小店较简陋，门头印着四字：烧烤部落。门边立一架烤炉。因店面靠里，在路边也支起一个小摊，竖起一个红底黄字的灯箱。天气晴好的夜晚，将桌椅依次排开，即可营业。

店主小汪，从事烧烤已有八九年了。动作娴熟，火势控制的恰到好处，菜品烤出来味道鲜美，老嫩适中，受到许多食客的推崇。

烧烤部落的特色品种较多，生蚝扇贝肉质肥美，蒜蓉加粉丝永远是最经典的搭配；手撕羊排外酥里嫩，香辣油润；秘制烤茄香味扑鼻，好吃得让人只尝一口就要求再加一个；秘制猪蹄，皮酥肉香，口感软糯；精品小五花肉也很受大家喜爱，将买好的五花肉，切成小块，用小店秘制调料腌制，肥瘦搭配适中串成小串，烤熟的五花肉一口咬下去，立刻就能感觉到五花肉的筋道，皮酥肉鲜，满嘴都是香味缠绕。不论是鸡中翅还是烤鲳鱼，当袅袅烟气在食材上蒸腾起来，食客们都迫不及待地等待着端上桌的那一刻。鸡翅肉质饱满，鲜辣多汁，生菜被培根裹在里面，吃起来也不会觉得油腻。

女店主可月爱好文学喜欢看书，经常会在网上查阅资料弄点创新。最新推出的锡纸烧烤系列，被食客们称为“锡纸烧烤味道好，吃了以后不知饱。”除了这些美味之外，烧烤部落还可以预订食材出租烤炉，在春秋初夏之际，有很多食客来买食材租烤炉去郊外游玩，赏花踏青。

吃烧烤，讲究文吃和武吃，所谓的文吃，就是讲究吃相。文吃，吃得斯文。而武吃则是且不计较吃相和环境。来夜市吃烧烤的，多半是武吃较多。可月在她的文章《小城夜市》中写道：“夏天夜市烧烤摊一营业，我常见许多男吃客穿个背心、光着胳膊，尽情地吃肉，抄起一瓶啤酒，仰头就朝嘴里倒，只见那喉结有节奏的吞咽着，不一会儿一瓶啤酒见底，这似乎也是吃烧烤最酣畅淋漓的方式……”

喜欢吃烧烤吗？如果你的答案是yes，不妨也来一场酣畅淋漓的“武吃”吧！

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