月内，饭店须公示食品添加剂, 烟台市将进社区宣传食品、医药、保健知识

⊙新闻导读—————————————

“染色馒头“、“地沟油”、食品添加剂过量……近期，国内曝光的一系列食品安全恶性事件，让市民们对“餐桌安全”愈发关注。

在昨天上午进行的“面对面话环境，心连心促发展”群众意见座谈会上，市食品药品监督管理局透露，将通过与媒体合作、进社区等方式，帮助市民普及食品、医药方面知识，并拟设立“食品安全”有奖举报制度，加上已有的“药品安全”有奖举报制度，通过发动全社会的力量来维护好我们的“饭桌子“和“药罐子”安全。

〇地沟油话题是焦点

用餐发现异常立即举报

上午8点半，对话会开始，“餐桌安全”成为代表普遍关注

的焦点问题，第一个发言的市民代表、市政协委员唐功文则直奔“地沟油”话题。唐功文说：“自从去年媒体爆出外地有餐馆使用‘地沟油\’，很多市民都有些担心。我们希望餐饮监管部门能对全市餐饮单位做出全面检测，确保烟台餐馆不会出现‘地沟油\’。”

“去年，外地出现‘地沟油\’事件后，市领导高度重视，这也成为我们重点整治的方向。在食品安全上，我们主要负责餐饮单位的许可证颁发和卫生监督。”市食品药品监督管理局副局长于登义介绍，现在说的“地沟油”多代指“泔水”，在烟台市，虽有几家持证的餐饮单位对“泔水”进行提炼，不过全部是用于工业用途，“如果将‘地沟油\’提炼到普通能吃的食用油，所花费的成本比购买食用油的成本还要高，所以基本上不会出现这种情况”。

于登义表示，市民人人都可当起“监督员”，如在用餐中发现异常，即可向食品药品监督管理部门举报。

〇食品添加剂将公示

在餐馆吃啥“门儿清”

“希望能够督促各餐饮单位将使用食品添加剂的菜品展列出来，并详细说明所用添加剂的成分，让市民更加透明化地选择菜品。”市民代表、芝罘区人大代表王季说。

“目前，烟台市《烟台市严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作方案》已经出台，截至本月底，所有持证的餐饮单位都要签署《餐饮服务食品安全承诺书》，并对使用的食品添加剂品种在店里醒目位置公示。”市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科科长任震军表示：食品添加剂并不可怕，国家允许使用的食品添加剂就有2314种，可怕的是滥用食品添加剂以及使用非食品添加剂。目前，烟台市食品添加剂采购要到专店购买，进货做到转账记录，储存做到专区存放，使用做到专器剂量。

与此同时，烟台市在餐饮单位推进“两公开“制度，除了公开食品添加剂以外，还要对米面粮油肉以及自制原料的产地、供应商、做法都进行公示。如不备案或未公示而使用的，将责令其整改。如果消费者询问食品添加使用情况，餐饮单位须如实告知。

〇拟进社区搞宣传

与媒体合作传播健康知识

“现在不少老人省吃俭用去买保健品，甚至把保健品当药吃，如何加强对保健品市场的监管？”多位市民问及这一话题。

市食品药品监督管理局保健食品化妆品科科长李卫介绍：“保健品不等于药品，所以市民

不可以为了强身健体，盲目选择保健品。”他透露，市食品药品监督管理局计划通过与媒体合作进社区宣传等方式，帮助市民普及医药、保健等方面的知识。

此外，市食品药品监督管理局还将设立“食品安全”有奖举报，与已有的“药品安全”有奖举报一道，发动全社会的力量来维护好我们的“饭桌子“和“药罐子”。

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