首届鲁菜创新赛下月举办

本报讯（YMG记者陆启飞通讯员姚建军李俊卿）市商务局、市人力资源和社会保障局定于11月初共同组织举办首届鲁菜创新大赛暨山东省首届鲁菜创新大赛选拔赛。金牌厨师奖励5000元。

参加此次比赛的单位团队限4人以内，而且参赛选手须具有中式烹调师国家职业资格三级及以上职业资格，热菜参赛选手可带1名助手。10月25日前，各个县市区及单位将会组织选拔赛，选拨出将要参赛的1桌筵席和3个热菜。27日前，各县市区商务主管部门将组织参赛企业和人员报名至市组委会办公室，市属重点餐饮企业和相关院校直接向市组委会办公室报名。

“筵席”项目和“热菜”项目的决赛将于11月2日至4日在烟台市商贸高级技工学校举行。此次大赛包括了“筵席”和“热菜”两个比赛项目。其中，筵席由各参赛团队自行设计并在60分钟内制作完成一桌8人量筵席；热菜则由各参赛选手在30分钟内现场制作完成一款8人量热菜。通过评委评定后，大赛将评选出3桌筵席和9款热菜代表烟台市参加山东省首届鲁菜创新大赛。

另外，大赛中还设立中式烹调师职业资格晋级考核鉴定项目，参加晋级选手加试理论知识考试，操作和理论成绩均合格的颁发技师证书，已取得技师证书的优先推荐参加省高级技师评选。

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