这些蔬菜“相克”，千万不能大意, 韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻……

晨报讯（YMG记者姜晓通讯员周兆亭）一周蔬菜检测报告今天又出炉了。自4月16日至4月22日一周时间内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品4348个，其中合格4313个，有35个抽检样品不合格。

本周，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、三环市场、祥和市场、家家悦配送中心、沃尔玛超市、大润发超市、烟大市场、芝水市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、佳世客超市、福山福惠、福祖食品、塔山市场、高陵基地等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4348个，其中合格4313个，有35个抽检样品不合格。

各主要蔬菜品种及合格率分别为：豆角、白菜、生菜100%；黄瓜、芸豆都为99.9%；小白菜、茼蒿为99.6%；菠菜99.5%、头菜98.8%、油菜98.5%、芹菜98.4%、韭菜94.8%。本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：韭菜0.2%、芹菜0.3%、头菜0.3%、芸豆0.2%、黄瓜0.1%、油菜0.2%、菠菜0.2%；蔬菜质量下降的有：茼蒿0.2%、小白菜0.2%；蔬菜质量持平的有：生菜、白菜、豆角。预计下周蔬菜质量上升的有：油菜、茼蒿。

各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、白菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、黄瓜、芸豆、小白菜、茼蒿、菠菜、头菜、油菜、芹菜为高；韭菜为中。推荐食用指数较高的蔬菜品种有：豆角、白菜、生菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

甘薯不能与柿子、香蕉同食

“现实生活中市民少不了各种食物同吃，有些食物一起吃的话可能对身体造成影响。”烟台市商务综合执法支队提醒市民。蔬菜专家对此，进行了举例介绍：甘薯不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。

茄子忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。菠菜不宜与豆腐同食，易使人缺钙，豆腐和鱼同吃好。菠菜不宜炒猪肝，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值。

南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。南瓜在血糖生成指数上属于高指数食物，多吃南瓜不但不降糖，反而会升高血糖。茭瓜不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。

芹菜忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。

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