天马相城举行“生物动力”全球首秀, 11月15日至16日，世界生物动力能量协会葡萄酒品鉴会在天马艺术馆举行

本报讯（YMG记者慕溯）葡萄美酒，玉盘珍馐。当两者邂逅，会讲述怎样的浪漫故事？11月15日至16日，作为世界生物动力能量协会的首秀舞台，“世界生物动力能量协会葡萄酒品鉴会”在烟台开发区天马相城红酒湾天马艺术馆举行。现场，来自该协会的40家酒庄集体亮相，他们在品鉴了别具一格的“生物动力”葡萄酒，品尝了烟台特色海味，饱览了烟台特色文化的同时，中外葡萄酒专业人士对葡萄酒、生活品质与文化之间微妙的“能量转化”进行了推广和交流沙龙。

世界酒庄带来“生物动力”

相比于列级、有机等葡萄酒行业术语，“生物动力”对于绝大多数人来说都是个陌生名词。在连续两日的“世界生物动力能量协会葡萄酒品鉴会”上，“生物动力”也无疑成为全场的高热词。在15日的品鉴会开幕上，来自法国卢瓦尔河产区的赛兰特酒庄代表VirginieJoly描述，“生物动力”为“产区风土与味道的真正表现”，在其生产过程中严禁使用农药以及化学产品，甚至尽量不使用现代化的机器设备，就葡萄的种植、采摘、葡萄酒的酿造、储存等具体工艺环节而言，有一套独特的时令依据。生物动力法诞生于1925年左右，采用生物动力法酿造的葡萄酒，是“通过一套完整、复杂、苛刻的工艺标准，将大自然的生命力保存到葡萄酒产品当中，可以说它是纯天然的葡萄酒，或者是完全来自于大自然的葡萄酒。这种神圣的能量，令人充满敬畏。”VirginieJoly说，“目前，我们就采用这种方法酿造葡萄酒。”在品鉴会现场，多家酒庄代表纷纷感叹，生物动力法目前在全球葡萄酒领域的影响力越来越大，如今欧美许多著名酒庄已成为其拥趸。“因为现代人更加追求健康、自然、绿色的生活方式，葡萄酒文化也在向这种方向转变，具有产区自然风味的葡萄酒产品，将更具市场竞争优势。”同样到此参加品鉴会的奥地利麦根庄园代表尼古拉斯在表达对烟台的喜爱后，如是说。

“生物动力”或吹烟葡酒市场旋风

可想而知，当生物动力法来到全球最重要的葡萄酒增长市场中国，特别是来到中国葡萄酒的核心产区烟台后，将吹起烟台葡萄酒技术与葡萄酒市场升级发展的旋风。一位来自上海的阎姓葡萄酒经销商在品鉴会上接受记者采访时表达，像此次以全球为视点、以“生物动力法”为主题进行葡萄酒品鉴交流的活动方式，“在国内既属于第一次，也是在国内第一次参加。”他说，现场许多经销商不远万里来到烟台参加此次品鉴会，不仅为了与全球知名酒庄寻求合作，还为更深入了解“生物动力法”，并期望将这种方法与对酒文化的理解，和对自然的崇尚结合推广。记者在品鉴会上也了解到，前期已有少量的生物动力法葡萄酒在中国销售，但对于这种独特的生产方式，并没有进行专门的推广传播，因此中国消费者对生物动力法葡萄酒的了解非常有限。“中国葡萄酒市场正在变得越来越理性，具有更高健康价值和品质内涵的产品，将赢得消费者的尊重和喜爱。因此，生物动力法葡萄酒在中国市场的发展前景是值得看好的。”该经销商表示。

古法与天马“悠居”生活契合

生物动力法既是一种古老的文化传承，也符合现代人的健康生活理念。这不仅与烟台的仙道文化、海洋文化、鲁菜文化、红酒文化等烟台文化符号相契合，也与天马相城所打造的“悠居”的生活环境、开阔的生活视野、国际化的生活思维相契合。昨日上午，当中外葡萄酒专家参观了张裕卡斯特酒庄，并沿烟台海岸线畅游时，不禁赞叹烟台的红酒文化发展之速，更对烟台的海洋文化表达了爱恋之情。的确，以天马相城为“点”，一个充满海滨风情和浪漫色彩的“圆”就呈现出来：既有大片深林和湿地，又有以爱情为主题的浪漫公园。而享有盛誉的鲁菜文化，葡萄酒文化，民俗文化与仙道文化，更令人沉醉不已。其实，比空间更广阔的，是思维的拓展。如天马维拉斯培训中心，其以烟台独特的城市文化及天马文化街、天马艺术馆、天马栈桥文化等为大舞台，让丰富文化内涵成为可能。同时，在国际老年大学协会和国家、省老年大学的指导下开展的国际游学活动，吸引着世界各地的老年人在此进行参观、旅游、文化艺术交流。正如世界美食美酒评委会主席、法国美食家侍酒烹饪协会主席爱德华·君度所描述“生物动力学本质就是追求极致的自然，依靠太阳、土地和空气的能量，来生产纯粹自然的葡萄酒。”一样，天马相城历经五年品质检验，深谙能量循环之道的同时，将“后房地产时代”书写为居住生活之道。

新闻推荐

市政协召开对口协商会, 围绕“重视和推动电商经济发展”建言献策

本报讯（YMG记者任雪娜）昨日下午，市政协召开对口协商会，围绕“重视和推动电商经济发展”协商议政、建言献策。市领导郝德军、杨丽、王式亮出席会议。部分政...

烟台新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是烟台这个家。