烟台市四成中小学生小吃摊午餐, 麻辣烫、炸鸡柳、炒面、鸡蛋灌饼等街摊食品卫生无保障,会对孩子健康产生危害

YMG记者李俊玲通讯员刘正毅王曰雷

调查显示,烟台市中小学生有40%以上因家长工作忙,午餐是在校外小吃摊解决的。昨日,烟台市疾控中心营养专家表示,要想身体健康首先要保证营养均衡,社会、学校和家长应共同努力,抵制不健康食品。

近一半中小学生午餐在街边买着吃

早饭吃得少,午饭对付吃,晚餐吃个饱。记者调查发现,港城中小学生普遍存在饮食不规律,营养不均衡现象。家住市区迎祥路的晨晨是一名初二学生,因为父母没时间给他做午饭,每天中午他都在学校附近的小吃摊上买点午餐吃。麻辣烫、炸鸡柳、炒面、鸡蛋灌饼和凉皮是许多中小学生的午餐食谱。

专家介绍,根据对全市中小学生午餐情况抽样调查显示,全市中小学生午餐约有40%以上在校外摊点解决。营养专家称,街边小吃摊卫生条件差,食品易受灰尘、废气等污染,加上有的食品原料来源不明,油的质量更是不敢保证。正处于生长发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品,会对健康产生很大危害。

三餐要规律,考生临睡前一小时可喝点牛奶

随着中高考的临近,由于学习节奏快,压力大,很多学生饮食不规律。比如,不少学生不吃早餐,以零食取代正餐,有时晚上回家饿急了会暴饮暴食等,营养专家说,这些都是对身体极为不利的。

根据《中国居民平衡膳食宝塔》建议,每人每天应摄入足够的谷物以提供充足的热量,每餐150克左右,不同时期的学生可根据个人情况调整。每天摄入含有丰富的维生素和膳食纤维的蔬菜400~500克,水果100~200克;每天饮水1200ml以上。每天喝100克左右的牛奶,吃50克左右的豆制品。

□专家提醒

孩子一日三餐该咋吃？

营养专家提醒市民,孩子应该从小养成良好的习惯，三餐一定要规律。要吃好早餐：一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。吃早餐牛奶、鸡蛋不可少,最好再喝点粥、吃点青菜。午餐要丰富：营养专家表示,学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35%~40%。因此,午餐要保证有荤有素,汤水齐全。应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。

晚餐别过饱,以清淡易消化为原则：晚餐过饱,胃部会充血,造成脑部供血量减少,影响晚上的复习。如果临睡前一小时,喝点牛奶,吃点小糕点,不仅有利于身体的营养供给,也能使睡眠效果更好。

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