宜宾不仅有酒产业早茶豆腐干等食品产业也迅速崛起李丽

宜宾不仅有酒产业，早茶、豆腐干等食品产业也迅速崛起——

□李丽龙 段晓娟本报记者 钟晓晴

美酒、早茶、豆腐干……宜宾是个让人味蕾跳动的城市。

近年来，通过政府搭台，宜宾打造 “白酒文化节”、“早茶节”、“豆腐干节”等交流平台，不断提高宜宾美食知名度。目前，食品产业已成为宜宾经济新的增长极。

政府搭台打造品牌

作为“中国白酒之都”，宜宾在“中国白酒金三角”战略中，把白酒产业作为一号产业打造。从2007年起，宜宾连续四年举办“中国宜宾酒圣节”。2011年举办首届“中国白酒文化节”，打响了宜宾“白酒之都”的品牌。具有“中国酒业大王”之称的五粮液集团是全球最大的白酒企业。

一花独放不是春。除了五粮液，宜宾还有众多二线酒企业品牌。在宜宾284家白酒企业中，规模以上企业35家，销售收入上亿元的酒类企业已超25家，白酒类 “中国驰名商标”品牌7件。今年上半年，全市规模以上白酒企业实现主营业务收入398.15亿元。在“十二五”规划中，宜宾已确定对高洲、叙府、红楼梦等16户酒类中小企业实施“亿元企业”培育计划。

茶产业是宜宾市委、市政府重点扶持的又一支柱产业。从2011年起，宜宾市政府每年财政安排1000万元专项资金，区县政府和企业配套5000万元以上资金， 专项用于支持品牌打造、技术创新、标准化生产和连锁经营店建设等，助推茶产业不断占领高端市场。目前，宜宾市已拥有全国最大的优质早茶基地，茶叶面积发展到72.3万亩，年产量3万多吨，茶产业综合年产值70亿元，全市有种茶农户近百万人。如今，叙府龙芽、川红、早白尖等多个品牌茶业远销欧洲、非洲等地。

“豆腐干食品文化艺术节”是宜宾着力打造的另一张美食名片。从2008年起，已成功举办三届。在政府搭台的推动下，南溪食品产业产值由2008年的2.5亿元增长到今年预计的60亿元。

通过政府搭台，宜宾美食品牌知名度不断提高，一户户企业乘势而为，抓住机遇，抢抓市场，做大做强。

企业发力抓市场

近日，记者在南溪区滨江路看见，有一家老店铺专门销售“郭大良心豆腐干”，购买者络绎不绝。“郭大良心豆腐干”传统制作工艺是四川省级非物质文化遗产项目，已有100多年历史，如今还保持传统手工制作，在保留金钩、鸡丝、口蘑、牛肉4种传统口味的基础上，又开发了麻辣、五香、烧烤、蒜泥青椒4种新口味。随着市场需求的不断增长，2010年，该作坊升级为工厂，目前年产值达200多万元。

除“郭大良心豆腐干”，南溪还有“好巴适”、“庶人坊”、“孝善坊”等近百个豆腐干品牌，均在不断做大。目前，南溪有8家豆腐干规模企业，开发出70多种口味的豆腐干，去年全区豆腐干年产量5万吨，年产值达10亿元。南溪豆腐干不仅销往全国各地，还远销美国、加拿大、韩国和欧洲、东南亚的一些国家。

在第三届豆腐干食品文化艺术节上，南溪的8家豆腐干企业与近200家客商签订了9.3万吨的销售订单，销售额达15.6亿元。从家庭作坊变身10亿产值大企业。目前，南溪区已形成了以徽记、庶人坊、国砫、玉林等龙头企业为代表的食品产业发展集群，豆腐干销量跻身全国行业前三强，正在建设全国最大的豆腐干生产基地。

今年8月，五粮液千亿工程技改扩能项目在宜宾开建。项目总投资120亿元以上，占地近3000亩。该项目是五粮液集团跨入“千亿俱乐部”、打造千亿园区的奠基石和加速器。同时，众多酒企也在积极进行技改扩能，并增强了团体作战意识，抱团发展。怡安集团、兴业集团与红楼梦酒业集团成功实现战略重组，将在未来15年内注入35亿元打造白酒品牌；吉鑫酒业、天成酒业、叙南酒业3户企业实施统一对外销售，集团化发展雏形初现，形成做大做强的合力。

在茶企业中，宜宾川红集团、醒世茶业、叙府茶业、早白尖茶业等企业在不断推进技术创新的同时，强化营销，不断拓展国际国内市场。

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