省酿酒协会五措并举助推川酒大发展今年上半年面对宏观

——省酿酒协会五措并举助推川酒大发展

今年上半年，面对宏观经济放缓及行业竞争日趋加剧等因素影响，川酒依然保持、延续了过去三年的高速增长势头，四川啤酒、红酒、保健酒等皆增长迅猛，而作为川酒拳头的白酒业更是向“再造一个白酒千亿产业”发起了冲刺，上半年完成白酒产量147.12万千升，实现主营业务收入达821.98亿元，为今年冲刺两千亿元奠定了坚实的基础。

行业发展，协会服务。据四川省食品安全委员会办公室主任、四川省酿酒协会会长崔兆全介绍，成立于1998年，由五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、郎酒、沱牌“六朵金花”及啤酒、配制酒、果酒、葡萄酒等众多川酒共同发起的省酿酒协会一直守望着、助推着这个行业的发展，为行业发展鼓与呼，尤其是近三年来，省酿酒协会在管理指导、市场营销、人才培育、食品安全、质量管理、行业服务、自身建设等方面有力推动着全省酿酒业的高位发展。

□ 周伟/文 图片由省酿酒协会提供

为行业立心——

明确目标加强管理激发川酒奋发动力

2009年下半年，省委决定崔兆全担任原四川省食品工业协会党组书记、会长，此后又被选任为四川省酿酒协会会长。上任伊始，就提出了四川省酿酒协会助推川酒产业发展的 “222333”工作思路，即抓住两个机遇，明确两个目标，开拓两个市场，协调三大板块，打造三个平台，发挥三个作用。明确了2010年规模以上白酒企业主营业务收入基本实现千亿元的目标，并采取一系列举措推进目标的实现。

2011年，省酿酒协会在认真把握省委确定的“高位求进、加快发展”的工作基调，进一步理清了四川白酒业发展思路，制定了发展规划，高度重视《四川酿酒业“十二五”发展规划》编写工作，做好分类指导，召开省酿酒协会会长会等系列专题会议，加强运行监测，建立白酒工业运行统计监测系统，为领导决策和行业指导提供依据。

今年来，省酿酒协会以白酒安全生产为切入点，主动参与省白酒产业相关政策的制定及落实工作，主动承担相应职责，指导和帮助省白酒重点产区规划的制定工作，强化协调配合，加强调研，深入行业收集、了解、汇总行业发展情况，形成有内容、有影响力的行业报告，提高参谋建议能力，开好省酿酒协会会长会、专家及国家评委会等会议，强化行业管理指导。

为质量立信——

创新推动标准保障提升川酒品质美誉

食品安全是川酒产业发展的 “生命线”，过去3年，省酿酒协会高度重视川酒食品安全。2010年出台了《四川固态法小曲白酒地方标准》，该标准对规范四川小曲酒生产销售行为、提高工艺技术水平起到了重要作用。与此同时，加强对企业标准化的培训工作，在全国率先开展标准化生产工作，完成四川省浓香型大曲酒标准化生产示范企业调研工作，组织专家编写、出台标准化生产规范文件，制定申报、整改、验收等一系列工作程序，依程序评审认定五粮液等24户企业为首批“四川省浓香型、酱香型大曲酒标准化生产示范企业”。

加强酒类食品安全科普，与四川电视台峨眉电影频道合作开辟 《健康食品进万家》专题栏目，倡导酒类企业积极参与节目，向千家万户普及健康饮酒知识，引起社会公众积极反响，开展了白酒行业检评活动，协同中食联盟认证中心，完成了四川省“六朵金花”等15家白酒企业的产品等级认证，积极开展技术咨询服务和打击假冒伪劣产品行动。

在加强企业质量安全的同时，积极推动企业科技创新。大力培育创新企业，提升传统工艺，推动节能减排。针对白酒行业酿酒车间劳动强度大、机械化水平低的现状，推进白酒企业提升机械化生产水平，在组织专家咨询服务与论证基础上，组织白酒企业在成都古川酒厂开展了 “新技术应用与推广现场交流活动”，将节能减排配套应用技术推广到中小白酒生产企业，系列举措全力助推了川酒品质的提升，有力提升了川酒的品质美誉度。

为市场立功——

抱团出击加速拓展助推川酒市场国际化

为企业寻找市场，扩大川酒知名度，是过去三年贯穿省酿酒协会的中心工作。2010年5月，省酿酒协会组织五粮液等18家四川名酒企业负责人及白酒专家共35人，开展了“四川美酒品鉴台湾行”活动，整体包装推介了四川美酒地区品牌形象，与136家台湾酒类生产和贸易企业成功对接，五粮液等10余家川酒企业与台商达成销售代理意向合作协议。

2011年4月，组织五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等18家四川特色食品企业，在印度新德里举办了“四川美酒美食周”活动，并顺访斯里兰卡，开展了系列食品经贸活动。“四川美酒美食品鉴会”在印度新德里孔雀饭店成功举办，会上展示了五粮液、泸州老窖、剑南春等酒品，讲解了四川美酒品鉴知识，引起了印方的高度关注，产生了强烈共鸣。

2012年6月至7月，组织五粮液、泸州老窖、水井坊、沱牌等21家白酒重点企业和科研院所赴湖北、湖南开展重点骨干白酒企业经贸交流活动，并在湖南长沙举办厂商经贸洽谈会，取得了很好的社会效益和经济效益。

与此同时，协会还先后组织17家白酒企业参加2012年成都春季全国糖酒会，并同期举行四川地方名酒品鉴推介会，邀请全国100余家经销商，品鉴四川省17家地方名酒企业新产品，取得较好成效。为更好助推企业市场拓展，省酿酒协会近日还组建了市场专业委员会，致力于四川酒业营销人才的专业化和品牌化及在招商引资、战略合作等方面为企业提供建议与帮助。

为人才立库——

人才战略奠基长远增强川酒核心竞争力

人才是川酒产业的核心竞争力，近3年来，省酿酒协会开展了系列人才职业培训，开展了四川省酿酒大师、四川省营销大师评选等活动，建立了强大的人才“数据库”，有力促进了川酒人才的成长、提升了川酒市场核心竞争力。

2010年，省酿酒协会开始启动双千工程。即“白酒千人培训，确保白酒千亿产业工程”，仅当年，就分别在泸州、宜宾、五粮液集团举办一级、二级白酒品酒师换证培训班、白酒品酒师培训班，以及白酒品酒师、酿酒师教师培训班、白酒酿造工培训班共7期，在成都、温江举办白酒酿造工和质检系统品酒师技能等级鉴定工作，取得了良好的效果。此外，还举办了高级食品安全师培训班，为白酒生产企业培养了一线骨干，共培训专业技术骨干 1200余名，有993人通过了国家职业技能等级鉴定考试。

2011年，省酿酒协会在成都、宜宾、广汉举办3期品酒师培训班、1期白酒酿造工培训班，共有930人参加培训鉴定，在2010年初认定“四川酿酒大师”和“四川酿酒业营销大师”的基础上，于2011年推荐54人参加“中国酿酒大师”认定。省酿酒协会会长崔兆全表示，今年将继续做好职业技能人才培训工作，做好白酒酿造师、品酒师等培训鉴定，举办5期职业技能培训鉴定班，举办1至2期白酒行业管理、营销人才培训班，与此同时，做好白酒高端人才培养工作，加快培养出更多的酿酒大师和营销大师，并加快与省级单位、科研院所合作，夯实省级评委队伍建设，加快白酒高端人才培养。

为责任立命——

主动作为排忧解难助推川酒大发展

省酿酒协会作为川酒企业的 “娘家”，近3年来一直不断加强行业服务、加强协会自身建设，更好地助推企业发展。为解决企业融资难问题，省酿酒协会大胆创新推出原酒抵押贷款方案，加强金融部门与白酒企业对接工作，与中国银行、农业银行等7家金融机构达成战略合作框架协议，积极探索贷款质押新模式。目前，四川省原酒质押贷款先进经验已逐渐在全国得到推广，受到中国酿酒工业协会的高度肯定。

与此同时，为保护企业知识产权，解决企业现实困难，省酿酒协会主动配合省公安厅、省工商局、省质监局等省级相关部门加强白酒知识产权保护，提出白酒知识产权保护系列建议意见，加强与名酒企业打假机构的联系，并协调省质监局和重点白酒企业，联合召开白酒企业相关专题座谈会，呼吁解决白酒重点企业反映的有关标准问题，配合省科技厅等省级相关部门积极申报白酒专项课题。

行业发展取得新进步，协会工作取得新进展。2010年11月协会召开了第三次全省会员代表大会，选举了新一届理事会班子、专家委员会成员，协会领导机构得到进一步加强。未来，省酿酒协会将继续提升服务能力建设，毫不动摇地推行社团化运作，严格按协会章程办事，发挥协会在政府与企业的桥梁纽带作用，保持与会员的密切沟通，更加充分细致地了解会员需求，做到服务有针对性和预见性，做好酒协专家委员会的技术咨询工作，为川酒产业的快速发展作出更大贡献。

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