传承弘扬酒文化 助推白酒行业再发展

晚报记者 叶昌荣 文/图

川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾处于我国长江上游，历史文化底蕴深厚，地理环境优越，气候温暖湿润，尤其是宜宾的土壤和水质特别适合酿酒，这些独特的自然条件为酿造优质白酒提供了得天独厚、不可复制的生态环境。酒是宜宾人的骄傲，千百年来积淀的酒文化，也是古老的宜宾最独特的城市文化。

■ 宜宾酒文化 馨香四溢

宜宾，拥有丰富的历史遗迹和文化，翔实地记载了中国酒都悠长的酿酒史，也成为后人了解和探索宜宾及中华酒文化史的一个多棱镜。中庸文化、圆梦文化、柔雅文化、庄子文化、华夏文化在宜宾的五粮液、梦酒、叙府酒、金潭玉液、华夏酒等各系列酒中均有对应。《宜宾酒文化史》一书的出版，更是对宜宾几千年酒文化历史的梳理和挖掘，填补了宜宾酒文化史的空白。

1909年，一种名为“杂粮酒”的五谷佳酿被晚清举人杨惠泉命名为“五粮液”，从此锻造一个传世名牌，一段延续至今的酒业传奇。

如今，在宜宾三江六岸的江堤城墙之上，与酒相关的浮雕雕塑随处可见；许多街道、建筑物、城雕也兼有“酒元素”，而在中国著名的花园式工厂五粮液集团公司内，酒圣山、奋进塔、安乐泉、日月宫、书法长廊、鹏程广场、金杯柱……无一不是酒文化、酒文明的展示。

据统计，2014年，全市规模以上白酒企业61户，生产白酒53.68万千升，产值464.19亿元，主营业务收入784.89亿元，利润107.23亿元，利税168.22亿元。

■ 发掘品牌文化 赢得消费者

在今年5月四川省出台的《关于促进白酒产业转型升级健康发展的指导意见》中指出，加强品牌建设和保护，丰富品牌内涵。引导并规范“酒镇酒庄”建设，丰富“中国白酒金三角”品牌内涵。积极开展“宜宾酒”、“泸州酒”和“邛酒”地理标志保护，“四川省著名商标”、“四川省名牌产品”和“四川老字号”等培育认定工作，推进企业积极争创并依法认定“中国驰名商标”和“中华老字号”。发掘四川名优白酒品牌文化价值，创新品牌宣传策略，巩固其行业领先的品牌地位，打造世界名牌；实施二线品牌企业“特色化”、“差异化”品牌发展战略，提升国内知名度，增强市场竞争力，打造区域强势品牌。

“融入情感、文化和社会价值的白酒才能占领消费者的心智，赢得消费者的认可”。宜宾今良造酒业相关负责人表示，企业一直重视挖掘白酒的历史文化内涵，增加企业文化底蕴。今良造还成功打造出一支民乐队。在企业所在地南溪区，今良造关注地方发展，热心公益，参加当地花鸟协会、冬泳协会、骑游协会等组织活动，打响了酒品名气，提升了企业的内涵和档次。

作为生态酿造的宜宾竹海酒业，生产厂区座落于素有“天然氧吧”和“生态家园”之称的国家AAAA级风景区—蜀南竹海。“宜宾是中国的酒都，我们致力于融合酒文化和竹文化，利用蜀南竹海独一无二的生态资源，努力进行科技创新，将竹海酒业打造成为中国生态酿酒的典范。”竹海酒业负责人说到。

■ 抓住机遇 建设白酒高地

白酒产业经过高速发展黄金十年，已经进入行业深度调整期，在未来5年甚至更长一段时间内，结构调整、转型升级将成为白酒产业的主旋律。

业内人士表示，随着我国综合国力的增强，中国文化对世界的影响会越来越大，白酒文化是中华民族对世界的独特贡献，具有悠久的历史文化传承，宜宾白酒产业应该牢牢抓住这千载难逢的机会，把白酒打造成文化的输出品，通过酒文化让世界了解中国，了解宜宾。

记者获悉，宜宾将大力实施酒文化灵魂战略，建设中国白酒文化高地。

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