“咬春”求福“打春”祈丰

晚报记者 张新

编者按：

今（4）日下午5点46分，立春了。

按照古人的说法，立春，意味着春天穿越了严霜与冰雪，在青鸟婉转啼鸣声中重回大地。在漫长的农耕社会里，“春”是人们最有感情的季节，“立春”也成为人们最为期待的节气。

立春节气有十五天，分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，是说立春时东风送暖，大地解冻；五日后，蜇居的虫儿慢慢苏醒；再过五日，鱼儿就能到融冰的河面上游动了。

在老宜宾的民俗传统中，今天“立春”的一切活动，都围绕“春”展开———吃春卷、迎春神、鞭春牛、抬春色……此刻虽然风还未暖，高山上冰雪未融，但翠屏山海棠红梅上梢头，屏山中都油菜已开，春意已经等不及，来到宜宾大地上了。

食 咬春

民以食为天，依时而食，是老祖宗留下来的传统。

立春时，无论南北方都流行“咬春”。在北方，此刻冰雪未融，少有新鲜蔬菜，“赛梨儿”的萝卜便脱颖而出，据说可去“春困”，还能增强妇女的生育机能，所以立春萝卜又叫“子孙萝卜”。干吃萝卜未免乏味，便用葱、蒜、椒、姜、芥等佐料拌成“五辛盘”，也是春的一种滋味。

而在地处川南的宜宾，“咬春”的选择便更多了。可用韭黄和上肉馅，用蛋皮包裹，下油锅炸至外皮焦黄酥脆，做成春卷，咬上一口，满口流油；或是摘香椿的嫩芽炒蛋，拈起一筷，清香扑鼻。

俗 迎春

早在3000年前，中国已在立春这天举行各种纪念活动。主管农事的春神叫“勾芒神”，又叫“句（音读gou）芒神”。在周朝，立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到春神所居的东方郊野迎春，祈求丰收。

据宜宾民俗专家凌受勋介绍，到清代，宜宾的迎春仪式就变成官民齐参与的重要民俗活动，分为迎春、游春、打春等部分。立春之日，宜宾都要举行迎春典礼。勾芒神和春牛早就制作齐备，在前一天被府县官员“迎”至府衙；立春当天，香烛酒果齐备，打更匠装扮成“春官”，边穿着彩衣舞蹈，边说吉祥话，高喊：“立春了！”官员身穿官服行叩首礼。随后，四个壮汉抬着勾芒神和春牛游行，官员和城中绅士跟随其后，市民沿街围观，小孩儿一路追随，称为“游春”。

“游春”游遍全城后，会来到春畅坝、水东门一带，府县官员手拿“春鞭”———彩绸缠绕过的竹棒，每人打春牛三鞭，将春牛打碎，露出了二十四个泥牛，泥牛破碎，泥牛腹中的谷米流了出来，象征着二十四节气风调雨顺，五谷丰登，称为“打春”。

乐 抬春色

在每年迎春的游行队伍中，将孩童扮成“哪吒闹海”、“刘海戏金蟾”或川剧人物，坐在高高木架台上的“抬春色”队伍是城中“焦点”。

据凌受勋介绍，“抬春色”活动是广东、福建、江西等地人“湖广填四川”之时传入宜宾，融入宜宾民俗的。现在，“抬春色”在宜宾已演变为以兴文大坝高桩为代表的“高桩戏”，并成功地进入国家级非物质文化遗产名录。

此外，舞“牛牛灯”也是立春时民间重要的娱乐活动。人们用竹篾、木片、麻绳、彩纸等扎成“春牛”，蒙上黑布，并绘上吉祥图案，然后十余人载歌载舞，同舞春牛，一路有乐器吹打弹奏，并与路边围观者逗乐嬉笑，更为乍暖还寒的立春日增添了热闹与欢乐。

立春·谚语

一年之计在于春，一生之计在于勤。

人勤地不懒，人懒地起碱。

人勤地不懒，秋后粮仓满。

春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

立春雨水到，早起晚睡觉。

一场春风对一场秋雨。

春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。

春寒雨飕飕，夏寒雨断流。

八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。

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