宜宾食药监部门发布预防野生蘑菇中毒预警

晚报讯 针对近期一些地方发生的误食野生蘑菇中毒事件，近日宜宾食药监部门发布预防食用野生蘑菇中毒预警，提醒广大群众不要采摘、购买、食用野生蘑菇。

■ 中毒严重者可死亡

入夏以来，由于气温高、雨水多，野生蘑菇进入生长旺盛期，部分群众擅自采摘食用。毒蘑菇毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

■ 切勿轻信网传鉴别方法

鉴别野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法。消费者切勿轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，预防蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

消费者在购买蘑菇等食品时，应到正规的超市、农贸市场，不在流动摊贩处随意购买，对没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。

宜宾食药监部门要求各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账；严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

■ 发现中毒先催吐

宜宾食药监部门提醒广大群众，一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应及时就医，尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。万一来不及就医，可采用大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物刺激喉部的简易方法先催吐，尽快排除体内尚未吸收的毒素后再及时送医。同时要向当地食品药品监管部门报告，或拨打12331投诉热线进行投诉，保留好野生蘑菇样品或呕吐物供专业人员救治参考。

晚报记者 叶晓姝

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