国井扳倒井:品牌源于深厚的文化积淀 ——写在高青县被认定为中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里之际□本报记者　周荣顺　王玮　通讯员　李永训

在中华民族悠久历史的长河中,酒与文化始终有着割舍不断的情缘,是绚烂千年文化中浓墨重彩的一笔,亘古至今。

8月10日,一场以中国酿酒文化起源地为主要内容的研讨论证会在中国白酒名城高青隆重举行。来自中国社会科学院历史研究所、中国殷商文化学会、北京大学文博学院、中国著名白酒专家、齐文化研究院、韩国海洋大学等研究机构和院所的王宇信、赵朝洪、王震中、梁邦昌、金泰万、张光明等知名专家学者悉数到场,经过认真广泛的探讨论证,一致认定,国井扳倒井所在地的高青县为中国酿酒文化重要起源地和酒祖仪狄故里。

研讨论证会上,专家们结合长期以来对中国酒文化的研究和探索,并考察了众多历史文献资料,一致认为,酿酒术的发明与初级文明社会相伴而生,东夷先民是中国最早发明酿酒的古老部族,传说广泛的“猿猴酿酒”、“仪狄造酒”皆与东夷文明有着直接关系,酿酒术发源于东夷先民。《左传·昭公二十年》记载:“昔爽鸠氏居住地,季荝氏因之,后有逄伯陵因之,蒲姑氏因之,而后太公因之”。爽鸠氏、季荝氏、逄伯陵、蒲姑氏皆为东夷氏族。而2009年中国十大考古发现之一的高青县陈庄西周文化遗址,即姜太公封齐建都营丘所在地。因此断定今鲁北地区今高青及周边地区,即文献记载古齐地早期方圆百里之内,这一区域内发现的原始社会晚期文化遗存,是东夷集团少暤部族爽鸠氏创造的物质文化遗存。

高青地处古济水三角洲腹地,是古代东夷文化的中心区域。考古发现表明,高青地区是我国酿酒起源地；史载高青县最早先民为防风氏,即酒祖仪狄所在部族,史籍中更有多处仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载,当地酿酒技艺数千年来一直传承。高青境内河流纵横,土地肥沃,历来为山东优质粮食生产地,有适宜酿酒的良好水源,酿酒术发源于高青,有着得天独厚的自然人文条件。今国井集团传承仪狄技艺,在当代创新发展,高青县发展成为中国重要的白酒产区,被中国酒业协会授予“中国白酒名城”称号。

深入挖掘酒文化,着力打造企业软实力,国井扳倒井赋予产品丰富文化内涵,近年来,先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国历史文化名酒”、“国家地理标志保护产品”、“纯粮固态发酵白酒认证”、“中国食品工业质量效益奖”等多项荣誉。前不久,在太原召开的2013年中国酒业协会国家级白酒评委年会上,国井芝麻香型、扳倒井浓香型两大品牌与茅台、五粮液等国内知名品牌上榜“中国名酒典型酒”,国井集团由此成为国内白酒行业为数不多的双品牌入选企业。

品牌是历史的积淀,此次中国酿酒起源地的成功论证,对于国井扳倒井酒,乃至整个中国白酒产业的发展,必将产生广泛而深远的影响。

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