又到腊肉飘香时

“肉与火源要保持安全距离，肉挂高一些，滴油容易引发火灾。另外，熏烤时一定要有人看管，人离火熄。切莫心存侥幸！”

在石泉县迎丰镇弓箭沟村，贫困户姚尚志在驻村干部督促下，随即取下腊肉，将其挂在梁柱最上头。连日来，该村驻村干部挨家挨户宣讲防火、防煤气中毒等知识，并对贫困户家中取暖设备、室内通风、腊肉熏制等隐患点进行排除，发现隐患立即督促整治，确保不出现安全事故。

为避免安全事故，迎丰镇民富生态香猪合作社理事袁世清早早改进了熏制腊肉的厂房。厂房内，腌制好的腊肉依照安全距离整齐悬挂着。室外，工人正在特制灶膛内生火加柴。

年关至，腊肉香！在杀年猪、熏腊肉的高峰期，该镇安监办组织驻村干部，利用“大走访”入户时机，向群众宣讲防火、防煤气中毒相关知识，并签订安全责任书，提升防范意识，严防各类事故发生，守卫群众舌尖上的安全。

在此，也提醒群众，在熏制腊肉香肠时最好选择空间大的地方，周围不要有易燃物。熏烤时一定要留人看管，不要用硬纸壳、牛皮纸等可燃物遮盖，同时与火源保持相对安全距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。熏完腊肉的炭灰、余留火星不要随意倾倒，要用水熄灭后方可倒进垃圾箱，注意环境卫生。

通讯员 沈沙沙

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