守护“菜篮子”安全

近日，笔者来到怀宁县石牌镇农贸市场，看到农贸市场入口有个食品快速检测室，门楣上滚动着当天的食品快检信息，格外醒目。家住该镇新村小区的居民姜双凤告诉笔者：“照着检测室每天滚动播放的食品快检信息去买菜，不用担心农药残留超标，买的菜吃得放心。”

在石牌镇农贸市场食品快速检测室，笔者看到，检测室内设有样品存放区、样品前处理区、样品检验区、试剂器材存放区等功能区，配备有食品安全快速检测仪、配套实验器材、干燥箱等。检测室的工作人员告诉笔者，这些快检设备能对有机磷农药、亚硝酸盐、苏丹红、瘦肉精等项目进行检测，实现实时快检数据的登记、传输、分析、统计汇总上报。正常情况下，只需15分钟，便可检测蔬菜农药残留是否超标，然后把采集到的信息上传到食品监管系统，互联共享的全程可追溯服务平台，由平台通过显示屏公示。

农贸市场食品检测员钱将告诉笔者，他每天早上7点到岗后，从市场摊位中随机抽取15批次农产品进行农药残留检测，一旦发现超标，会进行2次复检，如果3次检验结果均超标，他就会第一时间向石牌市场监督管理所报告，根据规定相关产品作封存处理。在检测室，穿着白大褂的钱将摘下一片菜叶，将菜叶剪成碎片，泡入缓冲液中，几分钟后，用吸管吸取上清液作为样品处理液，再置于多功能食品安全检测仪中进行检测。蔬菜以检测农药残留为主，肉类主要以检测瘦肉精为主。

该县市场监督管理局局长刘林海告诉笔者，农产品和食品质量是否安全，直接关系到老百姓的一日三餐和身体健康，是食品安全监管工作的重中之重，而农贸市场是农产品到达百姓餐桌的最后一道关口。近年来，怀宁县将农产品食品安全纳入民生工程，在乡镇农产品交易市场设立检验室，构建农村食品安全初级“过滤网”，为消费者构筑起食品安全防线，守护全县居民“菜篮子”安全。

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