石碓声声绕山村

本报记者文图

“咚、咚、咚……”厚重而有力的闷响声，一下一下，回荡在宁静的小山村里，那么清晰，那么悠远。当我走进寺前镇西河村孙岭组时，这久违的石碓声，深深吸引了我。

碓屋在一大片屋场中间，是一间低矮的小平房。屋内的空间并不大，一阵保存完好的石碓占据了最中心的位置，由碓臼、碓头、碓杠、碓扶手组成。碓臼是心灵手巧的石匠建造的，选用坚硬耐磨的大石头，从中间凿磨成深窝状，斜埋于地上，听说臼壁上的齿大小、深浅都是十分均匀的，但现在已经被磨得很平了，足见碓臼的年代久远。按碓臼底部深窝大小设计的碓头由一根粗圆木削成，形如马头，细的部分因为要与碓臼接触，一般会套上一圈铁质材料保护起来，这便是最主要的碾器了。连接碓头的，是一根长长的碓杠，在约三分之一处横穿过一根短轴，短轴连在两边的碓扶手上，可以转动自如，碓扶手分别嵌在两块长而大的石条上，中间架空出一条槽子，形成了一个可以活动的杠杆，又像是一个跷跷板。整个石碓，散发着一种古老的气息，那么熟悉，又那么陌生。

一对老年夫妇正在用石碓碾粉。这让我觉得好奇，石碓虽然是以前农村里必不可少的碾器，但随着碾米机、碾粉机等机器的出现，这种费力又费时的石碓早就淡出了人们的视线，甚至快被人们遗忘了。是什么样的一种情感，让他们至今留恋着石碓？

妻子在用力地踹碓，两手搭在碓扶手上，用一只脚踩下碓尾，又迅速拿起。她微喘着气说：“踩碓是有窍门的，脚不能全踏满，力气要用在脚尖上，踩下去的时候要踩在后面一点，用的力气越大，碓头就翘得越高，落下去的力量就越大。如果踩在了碓轴边，用再大的力气也是白费了。”虽然她并不懂得什么杠杆原理，但她懂得在平凡的生活中积累鲜活的经验，也许，她正因为有了这些经验而精神愉悦。

丈夫在碓臼边默默地干着活，身边放着鬃刷、铁铲、细筛、米戗。他不停地用铁铲拨动着碓臼里的米，有米粉溅出来了，就用鬃刷扫进去。等到碓臼里的米百分之五、六十碾成了粉，他便小心地掏出一铲来，用细筛筛一筛，粉就纷纷落进了米戗里，细筛里剩下的粗粒子又被倒进碓臼翻碾。就这样反复地扫着、掏着、拨着、碾着……碓臼里的米越来越少，米戗里的白米粉渐渐堆成了小山。丈夫稍稍直起腰来，轻轻说了声：“还是用碓碾出来的粉做粑香，吃着有嚼劲！”他告诉我，这个石碓有200多年的历史了，他家以前就一直是管这个石碓的，和石碓有着深厚的感情。他自小就喜欢往碓屋里跑，碓屋里总有一种吸引人的米香、粉香，让他至今都没有舍弃石碓。平时农活不忙的时候，或过时过节的时候，总喜欢和妻子两人用石碓来碾粉，花一两个小时的时间，虽然有些累，可看着自己碾出来的白花花的粉，心里很快乐，也是一种生活乐趣吧。

在这个小山村里，至今还喜欢使用石碓的，不仅仅是这对夫妇。据村民们说，过年的时候，常常会几家邀在一起踹碓碾粉做粑，很热闹，有忙年的气氛。说起石碓，年纪大一点的村民们来了兴趣。据说，70年代以前，村里还没有碾米机，石碓可红火了，一个村有6阵石碓，年节边上，石碓声会没日没夜地响起。那时候石碓主要是用来碾稻谷的，也会碾碾大麦、芝麻什么的，一碓臼一次只能碾20来斤稻谷。踹碓、舂米一般是女人干的活，所以碓屋传出的“咚、咚”声里，常会伴着嘻嘻哈哈的说笑声。碾稻谷靠一个人踹碓可不行，年轻的女孩是东家请西家接的“红人”。女孩们很乐意帮人家踹碓，虽然往往会筋疲力尽，可踹完后人家会管一顿饭，对于那个缺衣少食的年代，饭可比什么都诱人。女孩们喜欢踹碓，还有一个原因，热闹！踹着踹着，年长的妇女会不时蹦出一个笑话或一个故事，这可是她们最爱听的了。在她们中间，最流行的是赵文楷母亲的故事。听说赵文楷小时候家里很难，母亲是靠给人家舂米换饭吃来养活孩子，吃到哪家就会把孩子带到哪家，含辛茹苦把孩子拉扯大。赵文楷中举时，母亲还在帮人家舂米，听到赵文楷中举的消息，赶忙站起身来，扯下围裙说自己终于有了享福的日子，再也不用替人家舂米了。女孩们听这个故事的时候，嘴角就会泛起羡慕的神情，踩下去的力气不自觉地加大了，让碓声响得更欢。

时间在石碓声中悄悄流逝。这厚重的石碓声，是对历史的记忆，是对童年的留恋，传递着平凡的生活中不经意间流出的幸福，勾起人们内心深处最简单的快乐。

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