“新鲜鸭血”=猪血+甲醛制售“毒鸭血”夫妇被刑拘

买来的猪血，用甲醛进行加工，“鸭血”新鲜出炉，向市场销售。令人震惊的是，这份鸭血所含的甲醛超标420倍！而利辛县的这对制假夫妻明明知道这种“鸭血”有毒，仍然大肆制作销售。近日，利辛县工商部门在市场查获了这批有毒“鸭血”。两名制售者涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方刑拘。

根据调查，这对夫妇制售有毒“鸭血”已经形成一套成熟的制售网络：制作有毒“鸭血”的原料均就地取材，猪血的价格为一元钱一头猪，即杀猪的每头猪所取的血提供给他，由他们承包。而另一个制作原料甲醛则来自县城的一些装饰公司。其制作方法也十分简便，将甲醛搅碎与买来的猪血搅拌在一起放入锅内，然后再加热凝固。然后将制作好的“鸭血”销往当地的农贸市场。

警方称，在这一制假过程中，甲醛至为关键，因为一般猪血很粗糙，加上甲醛后，经过加工，不仅颜色更好看，而且与鸭血非常相似。此外，加甲醛凝固得更好。

据警方介绍，这对夫妻为当地村民。警方将对这一案件进行进一步深挖。 吴尚

【如何分辨真假鸭血】

瞧颜色：

真鸭血呈暗红色，比起猪血颜色要暗；假鸭血则一般呈咖啡色，色泽类似于红砖。

看外观：

真鸭血弹性较好，小孔稀疏且极易碎裂；假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，具有胶质感，不易拉断。

品口感：

真鸭血细腻、嫩滑、有香味；假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。

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