“粉条村”走出致富路

■ 本报通讯员 武清海本报记者 武长鹏

“这个村叫粉条村，真是名不虚传! ”近日，亳州市谯城区牛集镇大张庄村的房前屋后、大小树林、道路两旁，一排排晾晒的粉条晶莹剔透，让人赏心悦目。

“俺村加工无公害绿色粉条，深受周边群众以及城里人的好评。 ”村民张文忠说，村里人这几年富了，主要富在大面积种植红薯，然后进行粉条加工。

走进大张庄的一个粉条加工点，记者看到一口硕大的锅里冒着热气。加工点的主人叫张祥峰，院内挂满了一排排粉条。 “我们的原料是纯红薯粉，没有掺杂任何东西。这么多年，我们村的粉条加工能一直持续下来，主要是拥有纯红薯粉条的生产技术。 ”张祥峰说，他们村加工的粉条，质量好、用料纯、耐煮沸、爽滑筋道。

村干部王兴亮告诉记者，上世纪七八十年代，大张庄村民加工粉条是为了改变红薯的吃法，靠它养家糊口。近几年，粉条加工逐步形成规模化生产，大张庄的粉条开始走进城市。

张祥峰说：“以前做粉条都是纯手工做，一个加工点一天也就做三四百斤。到了粉条销售旺季，往往供不应求。 ”据村党支部书记丁长林介绍，近几年他们村买来各种机械设备，实现了半机械化操作，现在一个加工点一天能加工4000多斤。

由于大张庄加工粉条有一套好技术，周边村民纷纷拉来粉面进行加工。有了加工市场，大张庄走出了一条致富路。“其他村的劳力一收拾完庄稼就外出打工，可我们村的人农闲时对外加工粉条，一个冬天下来，每人能收入万儿八千的。”一位正在搅拌作业的村民说。

“下一步，我想成立红薯种植合作社和红薯粉条加工合作社，引进大型加工机械，实现全自动机械加工；还打算申请专利，有自己的包装。 ”张祥峰说，2014年，他计划带动更多村民靠粉条加工致富，把红薯疙瘩变成黄灿灿的“金条”。

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