钢管厂“结子串串香”被曝回收老油循环使用 警方已立案侦查 22名店员被挡获

本报讯 （记者 李旻 王静宇） 近日，锦江区市场和质量监督管理局执法人员在检查中发现，锦江区海椒市街“结子串串香”火锅餐饮店涉嫌加工使用回收老油。经过前期情况摸排，6月1日晚10时，锦江区公安分局民警、锦江区市场和质量监督管理局执法人员联合执法，对“结子串串香”火锅餐饮店进行了突击检查，现场查获正在过滤的回收油近20公斤，以及过滤回收油的工具。执法人员现场初步判定，餐饮店为加工使用回收老油，随后当场查扣了加工回收油的工具及回收油。

该店22名涉案人员被挡获。执法人员介绍，厨师及小工将顾客吃剩下的火锅底料油过滤去除食物残渣，加入微量的提炼老油后未经任何重新加工，就立刻重新端出给下一桌顾客食用。多次循环使用，直至底料油的颜色、味道发生变化无法食用后，才统一进行再次提炼加工，之后又重新流回餐桌。现场检查中，该店没有与任何正规废弃油脂回收公司签订回收协议，也无任何火锅底料油及加工原材料的进销凭证及票据。该店厨师表示，店内每日使用锅底100余锅，每锅收取锅底费用15元，每日回收使用火锅底料老油达50公斤。

目前，警方已以“涉嫌制造、销售有毒有害食品罪”立案侦查，22名店员仍在公安机关接受调查，案件正在进一步调查处理中。

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