豆腐渣喂牛顶呱呱

今年37岁的李昌国从部队退伍回到定远老家后，开了一家豆制品作坊，不久又爱上了养牛，他每天给牛吃的就是他豆腐作坊的下脚料——豆腐渣，既节约成本，牛又长得快，五年来，他的肉牛存栏量从开始的9头增长到现在的129头。

退伍回家开豆腐店

1月7日上午，记者来到定远县定城镇李昌国的豆腐作坊。 “我这家豆腐作坊开了快十年了，每天生产近千斤豆制品，供不应求。 ”李昌国告诉记者，他1998年到西安当兵，在部队服役五年后回到家乡。 “家里人都希望我去县城找个工作，但我不愿意打工，于是就学习豆制品加工技术，开了一间豆腐作坊。 ”2005年他的豆腐作坊正式营业，由于他对质量抓的严格，因此他的豆制品在定远县城很快出名。

“我养牛的投资都是开豆腐作坊积累的。 ”李昌国带着记者来到位于定远县程桥乡的肉牛养殖场，他和妻子高群一起为了理想在这里打拼。养殖场有牛舍两间，每间牛舍占地一亩半，记者进入一间牛舍，这里大约有100头肉牛。 “我主要养殖西门塔尔肉牛和夏洛莱肉牛，也有少量的本地黄牛和水牛。 ”李昌国说，这几年养牛效益还不错，投资的100多万元已经收回70多万元。

豆腐渣喂牛降成本

说起自己为何养牛，李昌国说，那还是一次很偶然的事启发了他。由于自己家的豆腐作坊每天产生大量豆腐渣，对于他来说就是垃圾，但是周边的养猪户都来他这里拉豆腐渣，他基本都是免费提供给养猪户。 “有一次，邻居家的一头小牛跑到我家的豆腐店，它对豆腐渣很喜欢，每天都吃很多，三个月下来，它长得比其他没吃豆腐渣的小牛大。 ”李昌国说，这件事启发他原来牛也喜欢吃豆腐渣，为啥自己不能用这些下脚料喂牛呢？ 2010年，他买回来五头水牛，每天给牛吃豆腐渣和饲草，半年以后出栏，五头牛赚了一万元。尝到甜头的李昌国2012年去山东购买了40多头西门塔尔肉牛，也是用豆腐渣喂牛，发展到2014年他的存栏量达到近百头，当年他又去山东购买回来20多头夏洛莱肉牛和几头黄牛，到目前他的养牛场存栏肉牛129头，成为定远当地规模较大的养牛户。

“每头牛每天要吃掉20多斤豆腐渣和30多斤秸秆，用豆腐渣喂牛就节省了饲料钱，每头牛每天要减少成本5元，一头牛从出生到出栏18个月，平均算下来要少花1000多元。 ”李昌国说，现在除了自己和妻子以外，父亲和姐夫也来帮忙管理，基本不需要雇工，因此他的肉牛利润高，每头肉牛可以赚到3000元。

扩大规模遇难题

“我现在最头痛的不是牛肉销售，而是扩大规模遇到用地的困难比较大。 ”李昌国说，由于他的肉牛品质好，牛肉价格高，每斤37元不愁销。他告诉记者，现在最希望扩大规模，由于场地小，一些怀孕的母牛不能运动，导致流产，造成损失。 “我希望当地有关部门支持我创业，在用地上给予支持。 ”李昌国说，如果能有10亩地，他的养牛场完全可以存栏500头肉牛。

养牛场每天产生大量牛粪，为减少环境污染，他就在牛舍附近建立牛粪池，将牛粪集中保管。本村及附近村的村民为了办沼气，纷纷来到养牛场拉牛粪，李昌国均无偿提供。下一步，李昌国计划利用牛粪养殖蚯蚓，并与几位黄鳝养殖户签订了蚯蚓供销合同。

（本报记者刘刚）

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