凤阳加大校园食品安全监管

本报讯凤阳县坚持以防为主、源头治理的原则，加大校园食品安全监管力度，确保师生吃上健康，安全，放心餐。

该县为切实做好校园餐饮食品安全工作，县食品药品监督管理局举办全县校园餐饮食品安全责任人培训班，并与全县40余所中小学、幼儿园食堂负责人签订了《学校食堂食品安全承诺书》，明确了学校食堂餐饮安全的法律责任，督促食堂做到：建立健全食品安全制度、做好食品原料索票索证工作、从业人员持有效健康证明上岗、加工卫生措施符合要求。《承诺书》由学校食堂负责人签字加盖学校公章，做出公开承诺。此举让学校把食品安全列入重点工作抓实抓好，让食堂负责人自觉抓好食品安全工作。

该县还围绕各类学校食堂及周边餐饮单位持证经营和餐饮卫生监督量化分级管理情况、食品原料采购索证索票制度、进货台账制度、验收制度的建立和执行情况以及厨房操作间的基本条件、卫生环境、安全防范措施等进行了重点检查整治，进一步掌握学校食堂及周边餐饮单位安全监管工作现状，强化了学校校长和学校食堂负责人食品安全的责任意识，提高了餐饮单位从业人员和学校自身餐饮安全管理规范责任心，确保在校师生集体用餐的食品卫生安全，真正做到让家长放心、让社会放心、让政府放心。 （王玉宝   刘   波）

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