全方位出击 探源食品安全

记者达州探访高山生态肉羊基地。

今年10月1日，史上最严《食品安全法》将正式实施。为此，华西都市报、华西传媒集群携手成都市食品药品监督管理局，从6月中旬起推出“食品安全百姓安康”系列报道，开展了“走访企业·食品安全大调查”、“《新食品安全法》普法大讲堂”、“走进透明工厂”等系列活动，并将在本月底打造2015四川省“食品安全诚信公约联盟”，为市民营造一个安全放心的消费环境。

7道关卡明察暗访

食品安全涉及全产业链，包括从农场到餐桌的全方位食品安全风险管理以及食物供应链中各个环节的保障。我们从健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控、诚信负责等七个方面关注食品安全保障。前期，本报记者先后对各大知名餐饮企业、食品工厂明察暗访，从调查了解的情况看，绝大多数企业都非常重视食品安全，建立了完善的管理制度和溯源系统，也有极少部分企业管理不够完善，存在食品安全隐患。

诚信公约联盟月底出炉

7月，本报记者还走进了部分种养殖生产基地，发现一批现代化、规模化的种养殖基地正在四川快速建成。上周，记者在达州大竹黑天池高山上丰草牧业的高山生态肉羊基地看到，一个现代化的大型肉羊基地正全面建设，建成后将形成年出栏20万头肉羊的规模。大资本、大企业纷纷进入现代农牧业，逐步取代原有的小而散的养殖状态，有利于更好地从源头上保证食品安全。

7月底，本报还将联合相关的机构、协会、媒体、企业，共同成立2015四川省“食品安全诚信公约联盟”，通过“树立行业标杆”、“推动公众科普，携手联盟企业开展消费者科普教育”、“促进行业交流，不定期举办跨行业食品安全研讨会”等形式，营造更好的食品安全生态环境。

华西都市报记者喻奇树

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