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开捕尚待时日预售火爆进行 阳澄湖大闸蟹金城“斗狠”

来源:兰州日报 2012-09-19 21:22   https://www.yybnet.net/

“秋风起,蟹脚痒”,又是一年中秋到,同时也是每年阳澄湖大闸蟹上市的时节。近年来,阳澄湖大闸蟹日渐走俏成为新宠,大有打败月饼礼券占领双节送礼市场之势。

记者近日走访兰州市多家阳澄湖大闸蟹店面了解到,虽然今年的大闸蟹还未开捕,但各家店面推出的预售礼券都已经卖出不少。而各家店面都打着正宗“阳澄湖大闸蟹”的招牌,也把消费者弄得晕头转向不知如何选购。

螃蟹市场竞争激烈

从8月末开始,大闸蟹的广告就铺天盖地的席卷而来,翻看市内各大报纸、网站等媒体的广告版面,最显眼的要属五六家大闸蟹店面的广告提前交火的激烈场景,细心的市民也不难发现,在公交车车体、出租车的广告牌上大闸蟹的广告可谓无孔不入提前预热了两节市场。市内的大街小巷也好似在一夜之间涌出了很多大闸蟹的专卖店,而这些大闸蟹的专卖店无一例外都打着正宗“阳澄湖大闸蟹”的招牌,十分吸引人们的眼球,也把很多消费者弄得晕头转向不知道该购买谁家才好。永昌路一家专卖阳澄湖大闸蟹店的负责人告诉记者,今年的“阳澄湖大闸蟹”专卖店的数量比往年明显增多,广告也是越做越大,行业竞争十分激烈。

秋季吃蟹本来是南方人的饮食习惯,但是随着饮食文化的相互贯通融合,北方人的吃蟹风气也日益渐浓,特别是礼品包装的大闸蟹,成了人们中秋送礼的新宠。根据阳澄湖大闸蟹行业协会此前发布的消息,今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间为9月22日。记者连日来走访了市内多家大闸蟹专卖店了解到,虽然大闸蟹还未开捕,但是预售的礼券销售火爆。“现在大闸蟹还未上市,但是每天来购买礼券的客人可以说是络绎不绝,尤其从这周开始,我们从早上九点开店到晚上十点下班基本上没有空闲的时候,都在接待顾客”。位于滨河路一家阳澄湖大闸蟹的销售人员告诉记者,基本上市内所有的阳澄湖大闸蟹店面都从9月1日起开始了礼券的预售,很多商家也都打出了网上预售礼券的销售形势。记者发现,与实体店相比,今年大闸蟹网上预售更是火力全开。从淘宝网到京东商城再到各店官网等多个平台,宣传方式更是五花八门,不仅有网站广告、标语,还有微博实时更新,火爆程度强于往年。

礼品螃蟹金城受追捧

在采访中记者看到,几乎所有的大闸蟹店面都在最显眼的位置摆放着各种精致的礼盒,还有吃蟹的工具蟹八件、姜茶、蟹醋等都包装精美,“今年所有的店面都主打礼盒套装,提前预售礼券,礼盒套餐也根据金额的不同有不同的包装和螃蟹的组合,比如我们店就推出了从680元、980元和1280元三种礼盒套装,根据价位的不同所搭配的螃蟹规格和附赠的食蟹配料也不同”甘南路一家阳澄湖大闸蟹直营店的刘经理说,记者随后粗略统计了一下,除了普通零售,市内每家店内礼盒套餐根据金额的不同基本上划分了三至五个档,价格也由300元到3000元不等,比如3两的母蟹和3.5两的公蟹5对装,报价都在千元以上。对于提前购买礼券的顾客,等螃蟹上市后可以随时去店里取货,也可以打电话免费送货上门,礼券的日期大都限制在12月底,如果今年礼券没有用完,明年还可以接着用。“其实,我们在上海的专卖店里基本不做礼盒的包装,都是用纸盒简单包装,顾客也对外包装没有过多要求,像蟹醋和姜茶这些小礼品都是可有可无的,但是在兰州市场,礼盒套装非常受欢迎,前来购买的顾客大多是团购的,都是选择作为中秋节走亲访友的礼品”刘经理介绍说。

采访中记者遇到了前来购买大闸蟹的李先生,“今天来购买大闸蟹主要是想作为公司福利给员工发送的,往年发的都是月饼券,今年看着大闸蟹这么火爆也想给员工们换个口味”李先生说。对于许多吃腻了月饼的市民来说,大闸蟹已经成为了中秋餐桌上的一份大餐,张女士已经挑选了多家大闸蟹的专卖店,她说去年中秋节她和先生购买了大闸蟹作为中秋礼品给家人品尝,本来是抱着试一试的态度没想到成了当晚家宴上最受欢迎的一道菜,“每年中秋,家家户户基本上都送月饼,家里买的朋友送的,可节一过完,月饼就成了负担,有一回我们家连着吃了两个星期的月饼早餐”,张女士说去年买了大闸蟹让家里人美餐一顿后,大家都念念不忘,孩子们更是强烈要求今年中秋还要吃大闸蟹,“所以今年我们还决定给家里购买大闸蟹,而且今年预售的礼券也很方便省事,送给朋友也是很不错的选择”。

真假锁扣乱人眼

虽然今年大闸蟹市场如此火爆,但是如此众多的“黄金蟹”和雨后春笋般冒出来的专卖店,让市民们不免心存疑虑:一年最多也不过2500吨左右的有限产量,哪来如此众多的阳澄湖蟹?而且,由于阳澄湖大闸蟹的名声远扬和高出其它蟹的价格,在商业利益的驱动下,不免会有许多店家打着“阳澄湖大闸蟹”的牌子卖假货的现象出现。前些年出现的“洗澡蟹”“透气蟹”使正宗的阳澄湖大闸蟹的品牌形象大受影响。更让许多消费者在驻足专卖店时犹豫万分,一时难以下单。

记者采访到了阳澄湖大闸蟹行业协会常务副会长戴副会长,他介绍说,由于阳澄湖大闸蟹每年的产量比较稳定,苏州市质监局和阳澄湖大闸蟹行业协会会根据养殖户的养殖能力和信誉颁发一定数额的防伪锁扣,而每一品牌店的防伪锁扣也是要提前向协会提交材料申请的,只有佩戴上防伪锁扣的“阳澄湖大闸蟹”才被允许上市。防伪锁扣是采用机人民币等同的防伪印刷高新技术制作的,其中包含有专用标识、公司品牌和唯一防伪编码的全方位防伪信息,通过编码查询能够清楚了解蟹的销售商、供应商乃至蟹的原产地的养殖水域。

戴副会长提醒说:“现在全国只有唯一的一个防伪专题查询网站,如果是真的编码在查询时,网站会生成查询记录,显示此编码被查询的时间和日期,并且每一个真的编码查询次数不能超过三次,超过之后将会被自动保护不能再被查询”,戴副会长说,尽管采取了一系列严格的防伪措施,但要杜绝假湖蟹进入市场,还是很难做到的,尤其是现在不法商贩仿冒防伪扣的行为日益猖獗,手段也日渐高明。“现在有很多不法商贩不仅仿冒防伪锁扣还仿冒防伪查询网站,他们自己制作一个逼真的防伪查询网站,这样他们自己制作的防伪锁扣中的假编码就能在网站中查询得到,普通消费者很难发现。”其次,真锁扣也扣得不一定是真蟹,有些消费者在购买过后会把防伪锁扣取下没有带走,这样就使得不法商贩有机可乘,这些被留下的真锁扣很可能就会被重复利用,“所以我们也要提醒消费者在购买或在店内食用后,一定要将锁扣带走,避免锁扣被重复利用”。

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