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懂咖啡的人才能当“咖啡大使”

来源:今日生活报 2015-07-03 20:53   https://www.yybnet.net/

懂咖啡的人才能当“咖啡大使”

宅在家,需要某种定力。或者说,如果一个人对某类事情很痴迷,便可以忽略甚至忘记外面的世界。一缕香气,一口味道,一道过程,容纳情调、品味、乐趣于一体的事情是什么?答案是咖啡。一杯咖啡蕴含了太多的内容,从咖啡豆、咖啡壶到咖啡杯,每一样都博大精深,这个题目,不止够宅三年五年,甚至可以宅上一辈子。

咖啡如知己,从最初的一杯速溶咖啡,到如今去咖啡馆品尝变化多端的花式咖啡,耿直与咖啡的情缘已经有8年。

从咖啡豆的选择到研磨,从咖啡萃取的不同方法,从纯正地道的单品到风情万种的花式咖啡,还有各种锦上添花的咖啡点心、咖啡音乐,所有的这些都令耿直着迷,并且深陷其中。那句“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”,套用在耿直身上最合适不过。

作为陪伴自己5年之久的咖啡馆,研磨时光一直是耿直在这座城市最爱宅的地方。第一次去研磨时光是上大学时,一次偶然的机会老师带着她去位于步行街尚街上的“研磨时光”,第一次品尝这里的意式咖啡。自那以后,耿直对研磨时光有了一种迷恋的感觉。只有有空,会带上自己喜爱的一本书,来到研磨时光点上自己喜爱的研磨时光咖啡,这是她中意的一款牛奶咖啡。一杯香浓的咖啡,是她看书前的必备品,也是一天的动力之源。

时间一晃,耿直在合肥已经生活了5年,研磨时光也陪伴了她5年。今年,她在研磨时光官方微信上偶然得知了“研磨时光咖啡馆六月在全城寻找咖啡大使”的讯息,作为老朋友耿直欣然参与了活动。这些年关于研磨时光的点点变化,她都记忆犹新。对于她来说,研磨时光就像一个发光体,总会吸引各种各样的故事。

认识一杯好的咖啡,应该从咖啡豆开始。而耿直认识咖啡豆,却从研磨时光开始。由于经常光顾研磨时光,耿直并与店内的咖啡师熟识。于是,她会经常向咖啡师询问有关咖啡豆的常识,渐渐得知抓起一把豆,应从闻、看、剥三步来判断。从颜色深浅来排序,曼特宁、巴西、哥伦比亚和摩卡,但实际上,咖啡豆都可以人为地炒到某种程度,只不过最需要探讨的,是需要了解豆子的烘焙程度。耿直自己最喜欢的是哥伦比亚的咖啡豆,因为豆子香气厚重丰富,烘焙程度不同就会出现不同的效果,而且无论单品冲泡还是做混合咖啡都很有个性。

如此懂得咖啡之人,自然成为“研磨时光咖啡馆六月咖啡大使”,并且获得咖啡大使称号的她,可以获得7月研磨时光整月的咖啡免单权。耿直认为,一杯好的咖啡和一杯好的红酒是一样的,绝不能几口喝完,而是需要小口啜饮,细细品味。

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