“臭”名远扬，超巴适的厕所串串

“臭”名远扬，超巴适的厕所串串

最近吃货圈子都在流行这样一句话：你去厕所了吗？不知道从什么时候开始，厕所串串火了起来，似乎只要有美食存在的地方，总是少不了它的身影。当然，作为美食霸都的合肥，自然也不能落了后，短短一年时间，厕所串串在合肥落地开花。近日，位于北一环新天地广场内就有一家名为“呱呱香厕所串串”也热闹开业了，宣称要把“巴适”的老成都味道带给合肥人。

“咋个想起取这么‘臭\’一个招牌呢？”凡是第一次路过这家厕所串串的市民，只要见到这个店招，十有八九的人都会流露出不太舒服的表情来。但是往店内一瞅，没想到这家店并未因“臭名”而失去人气，反而引来不少好奇的食客。先不说其味道怎样，冲着其名字，很多吃货们便会前去一尝其味。

这家厕所串串面积不大，店面装修得却十分用心，建在一栋小玻璃房内，周边都是绿化的植被，顿时给人一种清新明亮之感。整洁的木桌椅有序的排放在店内各个角落，两面全是巨大的落地玻璃窗，一侧的墙面上贴着成都味道的黑板画，置身其中，彷佛真的来到了老成都的宽窄巷子里，可以尽情感受最“巴适”的川味美食。

这里串串食材也是量贩式自助，不是按斤称，而是按签数，素菜一个签签，荤菜两个签签。点完涮菜，被竹签串起的美味会在火锅里烫涮，几分钟后便是一阵鲜香扑鼻……不过数分钟，一大碗（确切形容应该是盆）香喷喷的串子便呈现眼前。在一层厚厚的香油中，串子显得格外诱人，大家顾不上说话，纷纷开始大快朵颐。老板介绍，他家的串串底汤是经过改良的，使用纯正的菜籽油代替成都那边的红油，辣度和口味上更适合本地人的口味，色鲜味美，辣而不燥，油而不腻，老少皆宜。不得不说，这味道果然“香味”浓浓，串香独特，与成都本地味道相比毫不逊色。烫完之后蘸上酱料品尝，“麻、辣、鲜、香”各味俱全。能吃辣的，可以点上他家特制的干碟，放在口中，油而不腻，齿间留香。

除此之外，这里还有冒脑花、火锅粉、冒血旺等特色美味。让很多吃货们都口水直流。脑花的味道麻鲜嫩滑，配上辣辣的汤底，很是美味，老板介绍这里的猪脑花里面的血丝都被干净打理过，所以吃起来整体口感很不错的。吃完结账就是数签签，素菜一个签八毛，荤菜二个签，想要吃好估计还要多点点喽。

烧烤也可以“秀鲜肉”

最近，合肥万达天鹅湖金街三楼开了一家“秀鲜肉”，店内整体空间不大，个性摆设多而不杂，与店内环境“相濡以沫”；无论是墙上的标语、涂鸦，还是店内的灯具造型都很随性；“秀鲜肉”就是一家有型的烤串店，首次在万达将烧烤摊搬至个性室内营业。简直赞爆了！

一打听才知，这是一家烧烤店，并且大部分食材都是老板从新疆专门托人空运过来的。原来店名意在这是一家以肉秀鲜的烧烤餐厅：墙壁与桌椅的色彩冷暖搭配，便于给食客在这炎炎夏日增强食欲。有种冲动想在这里大块吃肉，大碗喝酒的冲动。例如“秀鲜肉”烤鸡翅色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香无比，食后口鼻生香，回味无穷。一吃难忘，免不了下次会再来吃。除此之外，这里的红柳烤肉串绝对值得一尝，红柳在我国新疆、甘肃、内蒙古等地广泛分布。在西北的一些地区人们用红柳枝串羊肉来烧烤，这样的肉串中因为红柳的香气，格外好吃，因此是烤肉中的上品。“秀鲜肉”的红柳大都来自新疆，红柳是一次性烤串棒，老板杜绝二次回收利用。食客来吃就是为了吃一个“鲜”。

由于老板自己特喜欢同好友聚餐，好友大都想去烧烤摊，点几份烤串，喝点啤酒。可是夏季烧烤摊大都露天，营业时间不自由，夜出蚊虫又太多。老板称：吃烧烤吃的是情怀！好友相聚才是我开店的主要目的！早年经常去新疆、西藏等地旅游，在那里结识了不少好友。店内食材大都由好友提供，因此店内的烤串的价格基本与烧烤摊的价格相当。

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