走进振华快餐 为母亲搭配爱心午餐

小记者给妈妈选到了最爱吃的菜品。 小记者为妈妈奉上自己挑选的午餐。 小记者参观振华快餐的生产流程。 小记者走进实验室，参观蔬菜农残检测。 优胜者获赠了振华快餐准备的精美奖品。 江淮小记者走进振华快餐，为母亲搭配爱心午餐。

民以食为天，食以安为先，安以质为本。刚刚过去的母亲节前夕，江淮晨报小记者再次走进振华快餐，为母亲搭配营养爱心午餐，送上节日的祝福。振华快餐为小记者表达节日祝福提供了诸多便利，不仅端出了美味大餐供小记者搭配，专业的营养师还评选出了优秀作品，并支招大家如何吃得营养。

半天时间里，小记者陪妈妈在振华快餐度过了一段美好时光。这也是振华快餐再一次向公众开放后厨。饭菜可口，大家吃得营养安全，这是振华快餐朴素也是永远不变的承诺，做良心企业，永远把顾客的利益放在第一位，振华快餐敢于随时“曝光”后厨，接受公众“检阅”。

在振华快餐

为母亲搭配爱心午餐

成长是一列永远没有回程的列车，会将你和妈妈距离越拉越远。每年的母亲节这个节日，其实是在提醒每个人，应该好好陪陪自己的妈妈了。刚刚过去的母亲节前夕，5月12日上午，20余名江淮小记者和他们的母亲走进振华快餐。小记者此行除了对振华快餐的生产流程采访外，还有一个重要的任务，他们要在这里为母亲送上节日的祝福。

妈妈的爱就是为孩子们做营养美味的餐食，简单的一日之食却融入了无微不至的爱。许多小记者习惯了母亲在满是油烟的厨房为他们做饭，也习惯了放学回家便有一桌丰盛的饭菜，是时候给妈妈来一顿营养美味的美食了。“平时都是妈妈绞尽脑汁做好吃的给我吃，今天我要让妈妈吃顿好吃的午餐。”小记者黎广宏虽然只有6岁，但也能理解妈妈的辛苦。

振华快餐端出了丰盛的餐食，荤菜、蔬菜、点心、水果等美食一应俱全。“一共有十多种菜品，要让来的妈妈们都能吃上自己喜欢的饭菜。”振华快餐工作人员说，所有的母亲都在纸条上记下了自己喜欢吃的菜品，但在小记者配餐前，纸条上的内容绝对保密。

此举不只是为了妈妈们能吃好，还能考察孩子们对母亲的口味有多了解。“妈妈不喜欢吃虾，喜欢吃咸菜。”相信这是许多母亲对孩子撒下的谎言，是时候击穿妈妈们的谎言了。妈妈们的纸条被工作人员收走后，小记者们排队依次为母亲配餐。

看到种类如此丰富的餐食，有的小记者一时举棋不定，不知道如何选择。有的看到菜品名单后就直接下手，很快就配出了一盒午餐。

搭配合理、营养均衡的配餐获奖

半个小时不到，所有的小记者都配好了午餐，并用稚嫩的双手端到了母亲面前。看到孩子亲手端上来的饭菜，有的妈妈现场就湿了眼眶。

不过在大快朵颐之前，还要对小朋友的“作品”进行评比，看看谁搭配的午餐最营养。此外，在十多种菜品中选出4种搭配的午餐中，还要评比出与母亲喜欢吃的美食是否一致。经过一一比对，工作人员发现大部分小朋友都选出了2种妈妈喜欢吃的美食，其中小记者张可可配出的午餐与母亲的选择出现了惊人的吻合，4种菜品与纸条上内容完全一致。最后，振华快餐的营养师从营养的角度，对小记者搭配的午餐进行了一一点评。最终，六份荤素搭配合理、营养均衡的营养午餐脱颖而出，优胜者获赠了振华快餐准备的精美奖品。美食与亲情交融，小记者陪着母亲在振华快餐一起分享美味，共度了一段美好时光。

营养师支招“如何吃得安全营养”

很多时候，妈妈掌管着的不仅仅是一家人的胃，还是一家人的身体健康。为了让全家人吃得更健康，妈妈们可谓是操碎了心。振华快餐的营养师理解每位母亲的心情，对于学生群体的健康成长来说，科学饮食、营养搭配更为重要。

振华快餐的营养师告诉大家，食物营养对于人体健康的作用是不言而喻的，要保持身体健康，最主要是要会吃，保持合理的饮食结构，没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。“每类食物都要吃到才可以达到营养均衡，所以千万不要挑食。”营养师再三叮嘱小记者，除了要有优质的原材料外，用餐还要注重营养搭配，要有丰富的钙铁锌硒维生素，钙铁锌硒主要来源于肉类和蛋类，维生素主要来源于水果和蔬菜，所以不能挑食。振华快餐都是按照营养师配好的菜谱生产，为合肥市一大批学校学生配送学生营养餐。

此外，营养师还告诉记者，要让孩子们吃新鲜卫生的食物，剩菜的营养价值会在再次加热过程中逐渐流失，小朋友尽量不要吃。正因为如此，振华快餐如果当天中午生产出来的快餐大于需求出现存货，绝不留到晚间售卖，会统一交由餐厨垃圾回收合作企业处理。

吃得安全营养 是振华快餐不变的承诺

活动当天，江淮小记者还全程参观了振华快餐的生产流程，现场还设置了小记者以及家长问答环节，小记者们通过提问了解到了振华快餐安全营养的秘诀。“民以食为天，食以安为先，安以质为本。”振华快餐的负责人说，尤其是对于孩子们，饭菜是否可口，吃得是否营养、安全，卫生关乎他们的健康和茁壮成长，振华快餐永远要做良心企业，把顾客的利益放在第一位，不辜负顾客的信任。

基于此，振华快餐先后多次向学生和家长开放后厨。当小记者们和家长体验到进入后厨时近乎严苛的消毒环节和卫生要求，看到振华投资千万建成的生产车间，看到储藏室摆放整齐的食材——米、面、食用油等都是大品牌，酱油、醋等调味品也都是知名大品牌，家长们无不赞叹。

当参观到食品检验室，小记者了解到振华快餐的食材，不管是蔬菜，还是肉类，都必须要经过严格的化验，合格了才能使用，如不合格，那一批的食材将会全部退回给供应商。

半天的活动结束后，小记者们感慨颇深，对营养、安全饮食有了更深的了解。

作为中国高铁餐饮合作伙伴、安徽省十大快餐品牌之一，振华快餐一直倡导营养、安全的膳食理念。从企业创始至今，12年来，振华快餐一直秉承开拓创新精神，不断在发展中总结经验，以健康丰富的餐品品质和快捷安全的配送服务赢得了老百姓的认可，成为市民、学校、企事业单位、高铁首选餐饮品牌。

振华快餐相关负责人表示，让越来越多的人吃上安全营养美味的快餐，是振华快餐永远不变的承诺。

周勇 文/摄

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