阳春三月新鲜螺蛳上市了

□ 记者 汪悦

晨刊讯 3月，随着气温逐渐升高，休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。经过一个冬天的蛰伏滋养，此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，无论营养还是口感都处于巅峰时刻，正是吃螺蛳的好时节。3月18日，记者走访黄山市中心城区部分菜市场发现，新鲜的螺蛳已经上市。

走进长干中路菜市场，记者注意到，有四五个蔬菜摊位有螺蛳和螺蛳肉卖，生意都还不错。“我前两天才开始卖的，本想带着卖，没想到生意还行，来买的人蛮多的，不仅有市民，还有餐馆的老板来采购。”在蔬菜区，一位摊主正在忙着剪螺蛳，他告诉记者，螺蛳虽然一年四季都吃得到，但清明节前的螺蛳口感最好，肉质肥美。螺蛳根据个头大小不同，价格也不一样，小的5元/斤，大的要6元/斤，去了壳的螺蛳肉，18元/斤。

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