清明时节艾馃香

·柏树小学小记者站 丁启轩·

3月25日上午，春光明媚，柏树小学操场上一片热闹的景象，是在干什么呢？哈！原来是70多名小记者正在参加由黄山晨刊小记者站联合徽之忆美食城举办的“了解清明美食，学做徽州艾馃”活动。

“艾馃又叫清明馃，是由艾叶和米粉包馅料做成的。”徽之忆的一位面点师傅跟我们说：“里面的馅儿可以是芝麻糖的，也可以是鲜笋、腊肉、咸菜等食材……”我们听得津津有味，增长了不少关于清明节的知识。

听着师傅介绍艾馃的做法，我心里痒痒的，迫不及待地就想尝试自己动手做了。终于轮到我了，系上围裙，戴上白色的厨师帽和一次性手套，我忽然感觉自己就像一个真正的大厨，在厨房里挥着大勺，一道道美味就在我的烹饪下端到了餐桌，哈哈……“同学们，大家看清楚，现在我们要开始做艾馃了！”面点师傅的话把我从幻想中拉回了现实，她给了我们每人一个面团，手把手地教我们做。我把面团揉成了一个圆形，再用大拇指在中间按出一个窝口，馅儿放在中间，按面点师傅说的一步步做。面点师傅做好了示范，我们的艾馃也都完成了，圆圆的，绿绿的，好可爱啊！这是我第一次自己动手做艾馃，我很想跟爸爸妈妈一起分享这份快乐，于是我小心翼翼地将这个“绿宝宝”装在食品袋里带回家，心里像吃了蜜一样甜。

之后，徽之忆的一位叔叔把同学们做的艾馃进行现场加工，艾馃在蒸笼里蒸了七八分钟后，一打开蒸笼，热气腾腾，一阵清香扑鼻而来，同学们拿着自己亲手做的艾馃，心满意足地吃起来。这时那位叔叔又神秘地拿着一个银色的箱子走过来，“咦？那是宝箱吗？”小记者们纷纷猜道。他一打开，哇！里面全是冒着热气的艾馃。他又给我们每人发了一个美味的艾馃，让我们品尝，热乎乎的艾馃真好吃啊！我相信，我做的艾馃一定会更好吃！

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