屯溪现代实验学校小记者站汪若珊我戴着小记者帽和采访

·屯溪现代实验学校小记者站 汪若珊·

我戴着小记者帽和采访证，跟我的同伴们一起走进了四楼音乐室。因为今天黄山晨刊小记者站联合徽之忆美食城，在学校开展小记者“争当生活小能人”活动——了解清明美食，学做徽州艾馃。

刚听到这个消息时，我兴奋至极，这可是我第一次参加这种活动呢！我们刚走进音乐室，就看到了一群同学，他们神态各异，有的满面红光，叽叽喳喳地讲个不停；有的举起双臂，一蹦三尺高；有的神采飞扬，在场地上高兴地跳来跳去……“这个活动一定很好玩吧！”我边想边走到了自己的座位上。

不一会儿，一位叔叔领着一位头戴厨师帽身系围裙的阿姨走了过来。叔叔说：“这位阿姨师傅姓方，来自屯溪徽之忆美食城，今天就由方师傅教你们做艾馃。”这句话像是给我们注了一剂兴奋剂，大家跃跃欲试。

方师傅在做艾馃前，给大家介绍了艾馃知识：“艾馃也叫清明馃，南方各地都有，是我们地方的传统小吃，在农村至今还保留着古老的制作方法，清明前夕人们都会去采艾草来来做艾馃……”这时，方师傅要教我们做艾馃了，大家也都摇身一变，成了小厨师：我们也系上了围裙，戴上了厨师帽。方师傅取下一小段艾草面团递给我们，先把面团揉成球，再挖出一个小坑，边说自己边做示范，等到大家都做好了这一步，方师傅又说：“现在，大家都舀一小勺芝麻馅放到坑里，在像做包子一样封口，然后再放在手心上，把它压扁。这样，艾馃就做好啦！”我看了看其他同学做的馃，形态万千：有的是扁扁的椭圆形，有的破了皮馅儿漏了出来，有的皮厚厚的看上去要用很大劲儿才能咬到馅儿……

过了近十分钟，煤气灶上的蒸笼出现了一层雾气，一股清香味扑鼻而来。“哇，好香啊！”大家异口同声地叫道。方师傅说：“熟了！”说着就掀起蒸笼盖。我们急忙凑上去，只见一个个碧绿碧绿的艾馃上有一层亮晶晶的水汽。不一会儿，我们都吃到了美味的艾馃，它的味道很特别，在一股清凉之中还会有些甜味，回味悠长。

指导老师：方萍华

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