双龙村“好味道”茶干大赛好热闹还有“茶干模特”走秀

□ 记  者  冯劼

程向阳  文/摄

晨刊讯 10月26日下午，第一届“好味道”茶干比赛在休宁县五城镇双龙村举行，这是五城茶干历史上第一次以茶干为单品的专业比赛。

模特般的装束，中国大妈的脚步，托举着五城茶干，在操场上来回穿梭，将一盘盘喷香的茶干送到评委席。当天下午，记者在双龙村双龙小学操场上看到，现场有近百村民围观，评头论足。村民曹树根说：“双龙村做豆腐干已有几十年，但把大家拉出来比赛还是头一回。”

当天，茶干大赛分两部分进行。上午，各评委走进各参赛选手家中，近距离了解他们的制作工艺、卫生情况，按照相关标准打分，评选出“制作工艺奖”和“清洁卫生奖”；下午，则在广场上对各参赛选手送上的茶干进行打分。现场品尝后，评委根据口感、色泽等评分，评出“美味奖”和“综合奖”前3名。经过精心评选，最终从36户参赛农户手中评出“美味奖”、“综合奖”、“制作工艺奖”和“清洁卫生奖”等4个奖项的前3名。

双龙村党总支书记王秋告诉记者，双龙村是黄山市有名的豆腐干专业村，从事茶干加工销售的专业户有42户，其中36户参赛。10年前，多数村民还只能是到本地农贸市场上兜售，现在不但本地市场上供不应求，外地市场每天也大批量求购。双龙村人均年收入从10年前的几千元增加到现在的1.2万元，茶干带动了村民集体致富。

五城镇镇长金俊勇说，作为黄山市的传统特色食品，五城茶干已成为五城镇的龙头产业，全镇目前从事茶干产业的农民在2000人左右，茶干让当地许多农民走上致富路。作为省级美好乡村建设点，由双龙村茶干协会组织举办的首届“好味道”茶干大赛，加强了双龙村茶干生产业主间的互动与合作，有益于提升茶干产业品质，挖掘民间美味精品，展现个人制作魅力，倡导健康生活情趣，丰富村民文化生活。

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