山清水秀访新绿 换得一身祁红香

春天里，不必再艳羡陶翁笔下的桃花源。4月8日，2016江淮晨报·祥源控股春茶采摘之旅欢愉启程，来自商业、教育、地产、金融、旅游等多个行业的精英人士，以及本报的5位忠实读者和“祥源人”微信遴选出的三位粉丝，共计50余人一同奔齐云山和祁门县而去，那山清水秀、连空气中都弥漫着红茶香的地方便是我眼中的桃花源。

坐观云海 登齐云山重走徐霞客之路

为了更早地投入青山绿水的怀抱，4月8日一大早我们便在祥源广场A座集合，乘车出发，开启向往已久的采茶之旅。约莫经过了近5个小时车程，在车上迷迷糊糊打了好几个盹，醒来发现已经置身状元故里休宁县，铺面而来的清新空气瞬间让人为之精神抖擞。

马兰、烤山芋、新鲜笋子、臭鳜鱼……还有好些个叫不出名字的徽菜悉数摆至眼前，肚里的馋虫通通被勾起，减肥的决心通通抛之脑后，毕竟吃饱了才有力气爬山。吃饱喝足之后，我们奔本次采茶之旅首站齐云山而去。

关于齐云山，来之前，一直停留在“黄山白岳甲江南”这个美誉上，但究竟有多美还真没什么概念。贴心的导游小哥为了让我们更快地感受到齐云山的美，特意带大家沿着当年徐霞客两次游访齐云山的路线攀登，一步一景，让人不得不感叹大自然的鬼斧神工。

要说这齐云山和祥源渊源很深，大到山脚下的八卦稻田，小到上山的每一阶石板，都是祥源开发建造。据祥源控股集团工作人员告知，目前祥源正在投资新修齐云山索道，新修建的索道安全性更高、观赏性也更好，建好后与黄山索道有得一拼。

齐云山被清乾隆帝称之为“天下无双胜景，江南第一名山”，不是没有道理的。身为中国四大道教名山之一，风景区方圆一百平方公里，山不高，却崖壁直削、谷地幽深，丹岩耸翠，群峰如海，道院禅房为营，碑铭石刻星罗棋布。

如果你还没去过齐云山，一定得抽个时间好好去看看。山奇、岩怪、水秀、洞幽的齐云山在雾天或云海天气，美轮美奂之感不差于其他名山，晴天时遥望山下安静的村庄，那份难得的宁静又叫人不忍打破。徐霞客、唐寅、海瑞、戚继光等历代名人学士都在此留有佳句墨宝，山上摩崖石刻群壮观不已。

春茶萌新芽 化身“茶农”把茶采

“纵情山水间，茶亦能醉人。”要说此行最让人期待的当属隔天上午的采茶行。美美地睡上一觉后，第二天一大早我们便驱车来到祁门历口生态示范茶园基地，体验当“茶农”的乐趣。

作为祥源祁红茶叶的生态示范茶园，400亩历口茶园采取全方位生态管护方式，保证了原料生态及品质，如今已成为当地领先的优质示范性茶园。据介绍，该茶园还处在神秘的北纬30度线上，要知道在这条神奇的纬度线上即有众多人类文明活动留下的足迹，也有许多美丽奇妙的自然景观，更有着诸多怪异现象以及谜一样的传说，美酒、稻谷都在这条纬度线上诞生。正值清明时节，历口茶园迸发着勃勃生机，嫩绿色的新芽肆意生长着。秀色山峦中，茶园宛如清新美人，连呼吸都透着清甜的香气。

“今天是茶园今年第一次开园，一会我们会带大家进园体验采茶。需要注意的是，我们要采的是一芽两叶的茶叶，千万不能用指甲掐茶叶，不然不仅茶叶炒出来不好看，而且还会影响茶树的生长。”安徽省祁门县祁红茶业有限公司总经理孙西杰、副总经理姜红女士亲自接待了我们这群“门外汉”，并传授采茶技巧。

事实上，今年由于受到倒春寒的影响，茶叶大量减产，直到4月9日历口茶园才首次开园。我们进园采摘的正是头道茶，这茶叶有多珍贵可想而知。“4.5斤原叶可加工1斤干毛茶，4.5斤干毛茶才能出1斤干茶。”采茶并没有想象中那般简单，在姜红悉心的讲解后，浩浩荡荡的采茶大军向茶园进军。

“一进茶园就被景色吸引了，再看茶树，哎呀，一芽两叶怎么这么难找！”忙忙碌碌结束自拍后，新手“茶农”立即行动起来。“采茶时听着茶叶嘎嘣嘎嘣发出的脆响声是会‘上瘾\’的，忍不住让人有种留在茶园的冲动，真的是越采越带劲。”

采茶的功夫可不是一蹴而就的，近一个小时过去了，大家齐心协力也只采了三竹篓茶叶，好在茶园老师们在看了大家的成果后大为赞赏。“比我预计的好很多，茶叶大小比较均匀，采摘的茶叶也可制成高档茶。”游走在青山绿水间，徜徉于馨香氤氲的茶乡，和茶农们一起背着竹篓，在茶园里体验了一把摘茶乐的我们换得一身清茶香。

一品非遗祁门香 工夫全部在手上

如果说前往历口茶园采茶换得一身清茶香，那么随后的祥源祁红产业园之行，温润优雅的祁红香则让人忍不住为其沉醉。祥源祁红产业园内设有祁红示范工厂和祁红博物馆，是目前国内最大的祁红生产企业，整体设计呈徽派建筑风格，远而观之端庄大气，近而察之秀丽精巧。

在园区专业讲解员的陪同下，我们参观了国内首条千吨级工夫红茶生产线，并真切详实地了解了祁门工夫红茶的生产工艺流程。“今天才知道为什么祁门红茶叫做工夫茶，原来要经过这么多的工序，这工夫全都在手上，不愧为‘红茶皇后\’”。一位采茶团成员一边参看一边感慨地说。

随后，大家来到中国祁红博物馆，爱茶之人爱的不仅是茶，更是杯中那段岁月的味道。

博物馆讲解员为大家详细解说了祁门红茶的发展历史、制作过程和非遗文化等，让大家对祁红大师们的匠心精神有了更深刻的了解。

被誉为世界三大高香茶之一的祁门红茶，以其优雅的甜花香著称，似东方女子。因其香叶醇、苯甲醇及2-苯甲醇含量较高，使得祁门红茶呈现浓烈的玫瑰花香和浓厚的木香，给人以一种温润优雅的感受。如果说中国是茶的故乡，那么在我看来，祁门便是红茶的故乡。对于祁门而言，红茶不仅是一种饮品，更是一种文化、一种传承。

2010年，祥源控股集团收购安徽省祁门红茶厂，成立安徽省祁门县祁红茶业有限公司，从此祥源便将国家非物质文化遗产——祁门红茶制作的工艺进行生产性保护，有力推动祁红产业的跨越式发展，成为振兴祁红产业的重要发展力量和推动者。

据了解，目前祥源茶业祁红公司有3名省级非物质文化遗产项目祁门红茶制作技艺代表性传承人任职。其中，84岁的闵宣文更是被称为“当代祁红泰斗”。不仅如此，2015年祥源茶业祁红公司还荣获了“安徽省非物质文化遗产传习基地”的称号。

“正因为有了祥源这样的良心企业，所以大家才能买上好房。但更让我佩服的是祥源的情怀，如此不遗余力地开发文旅项目，传承茶文化，让人为之钦佩！”为期两天的采茶游圆满结束，采茶团黄女士坦言，此行见识到了祥源产业的多元化，也看到了祥源的品牌实力，对祥源开发的项目充满期待。金玲/文 庄道龙/摄

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