法式旋风优雅袭来

欣赏沃尔蒂的个人雕塑展、观看马赛国家芭蕾舞团的演出、品尝法式大餐……

西博会近了。法国来了。10月17日，法国作为本届西博会主宾国的系列活动正式启幕，从中法美食文化交流活动，到法国艺术家沃尔蒂雕塑作品展，让人一睹法兰西的风采。

□本报记者 李梦媛

第二个“东道主”

2013年的10月23日，西博会组委会秘书处和法国展望与革新基金会，在成都签署2014年合作备忘录，共同推动法国成为第十五届西博会主宾国。

主宾国，是在展会上由主办方确定以某一国家(尤其是该国文化)为主题进行宣传，可以看成是第二个“东道主”。

设立主宾国，同时也是西博会服务国家总体外交的重要举措。2013年，第十四届西博会首次设立主宾国，由蒙古国担任，蒙古国总理诺罗布·阿勒坦呼亚格以此开启对中国的正式访问。

今年，西博会主宾国选择了欧盟主要国家之一的法国，这意味着，今年西博会上，人们可以参观到专为主宾国设立的“法国国家馆”，领略这个欧洲时尚之国、浪漫之国的风情万种。不仅如此，中法中小企业合作与发展论坛、法国米其林3星大厨带来美食盛宴、法国现代芭蕾舞表演、中法时装秀、法国雕塑展、国际极限运动会……主宾国法国一口气带来涵盖经贸合作、文化、体育、艺术等8项重磅活动，活动阵容堪称豪华。

这些都预示着，本届西博会的国际化指数将空前。西博会组委会相关负责人也告诉记者，法国、捷克、俄罗斯等发达经济体和新兴经济体国家政要将出席第十五届西博会，联合国助理秘书长及6大机构派员参会，东盟、法国、日本等国家和地区的20多个代表团参会，预计将有2万余名境外嘉宾客商参会。

“外交故事就太多了”

在四川博览事务局局长郑莉眼里，促成法国成为今年西博会的主宾国，“这里面的外交故事就太多了。”“主宾国参与西博会，能够更加深入地了解中国西部及西部大开发的成果，对于推动两国之间，特别是主宾国参会企业与中国西部的经贸合作，将起到积极作用。”郑莉坦言。

今年6月初，郑莉率团访问法国。与中法建交50周年法国总协调员字巴金女士一起，就西博会期间，法国芭蕾舞表演怎么呈现，法国美食节请哪几位米其林厨师，法国时装展如何T台秀，种种细节，反复讨论。

中法两国和川法合作具有良好的基础和发展的潜力。截至2013年底，法国在川投资企业数量近百家，投资超过5亿美元，20多家法国世界500强企业落户四川，数量居欧洲国家第一位，其中包括阿尔斯通、标致雪铁龙、达能、家乐福、欧尚等一批知名企业。同时，中法生态科技园、川法合作高新技术工业园纷纷设立。四川方面，截至去年底，在法的投资企业已达4家，核准投资额达3000万美元。“今年恰逢中法建交50周年，两国经贸、文化、科技、教育等各方面的互动都在拓宽，西博会这个外交服务平台，也能发挥更大作用。”郑莉说。

8260公里川法路

记者辗转要到了拉法兰的邮箱。这位法国参议院副议长、前总理，同时也是巴黎高等商学院的客座教授。拉法兰在邮件里说，去年西博会上，他很高兴地得知，法国被正式邀请成为第十五届西博会的主宾国。回国后，第一时间禀报了奥朗德总统。“法方对此深感荣幸。”

2011年10月，拉法兰首次率队参加西博会。曾在上世纪90年代任法国中小企业、贸易和手工业部长的他，凭借对四川经济发展独到的观察和判断，将十位法国中小企业的负责人带到了成都。“四川的中小企业充满活力。”拉法兰说，他特别希望，推动法中两国中小企业的合作结盟。2012年10月，拉法兰再次参加西博会，这回，他带来了25家大小不一的法国企业负责人。

“四川鼓励投资的政策，给了我们很大帮助。”拉法兰坦言，四川的银行与法国建立了密切的联系，提供很多机会。不仅是安盟保险这样的大型法企纷纷入川，像MIXEL这样在法国当地只有50位员工的工厂，在四川因地制宜，也发展得很好，建起了自己的大公司。

2013年10月，拉法兰第三次来到西博会，他穿着红袜子，告诉记者这寓意着“好事将近”。

“2014年是个关键年！我要搞些大动作！”拉法兰打算，促成300家法国中小企业再来成都，与600家西部的中小企业广泛交流对接。

四川电视塔与埃菲尔铁塔的直线距离是8260公里。拉法兰很有信心：“这么宽的路，一定能走出一个双赢的未来”。

四川将到达它应有的位置

对魏雅树而言，“当好西博会主宾国是今年的大事。”这位去年底履新的法国驻成都总领事馆总领事，“刚一上任，就接到个大任务。”

这周三，魏雅树才刚刚飞回成都。过去的几个月，他“反复与法国国内对接，恨不得把所有精髓都带到西博会上来。”

对民众来说，西博会期间，沃尔蒂的个人雕塑展、马赛国家芭蕾舞团的演出、来自巴黎的时装秀，“这些都是主宾国的‘福利\’，简直是不可错过的。”虽然这段时间忙到脚不离地，魏雅树依然乐在其中。

他畅想着，以本届西博会为起点，通过主宾国的一系列经贸、文化活动，双方加深了解，“四川的勇气、意愿、执着和想象力，给我们的梦想赋予了现实的色彩。在法国人心中，四川终将到达它应有的位置。”

第十五届西博会法国主宾国活动日程

★10月17日-11月2日

西博会中法美食文化交流活动

（锦江宾馆锦悦法餐厅、欧洲房子）

★10月17日-11月9日

法国雕塑展：《地中海的女人——法国艺术家沃尔蒂作品展》

（四川博物院2楼展厅）

★10月22-26日

法国旅游推介会

（锦江宾馆主会场、世纪城新会展中心）

★10月23日晚

中法时装秀

（香格里拉酒店2楼巴蜀郡厅）

★10月23-26日

中法中小企业合作与发展论坛

（成都世纪城国际会议中心）

★10月23-26日

法国国家馆

（成都世纪城新会展中心3号馆）

★10月24-26日

国际极限运动会

（成都锦城大道1000号美洲极限公园）

★10月29日晚7点半至9点

法国现代芭蕾舞表演

（锦城艺术宫）

（本报记者 李梦媛 王成栋 整理）

成都的法国美食地图

A

欧洲房子

地址：成都市新希望路12号锦官城东区 菜品：法式煎鹅肝与焗蜗牛组合

鹅肝的顶部覆盖着一层四川人再熟悉不过的蔬菜——折耳根，上面洒满了花椒。厨师唐靖波介绍，这道菜的研发足足花了三周的时间，其实命题就一个，改良菜谱，适合四川人的饮食习惯。原来，在这道菜中，折耳根起到的作用相当于沙拉，口感和味道都适合四川人。

B

锦江宾馆锦悦法餐厅

地址：成都市锦江区人民南路二段80号锦江宾馆内菜品：鹅肝酱黑松露配面包

在中法美食文化交流活动上，记者见到了锦江宾馆锦悦法餐厅的经理JeromeLiger。从业20年的他，曾在法国、瑞士、英国等多个欧洲法餐厅工作，半年前，Liger来到了成都。一说起法国菜，Liger就滔滔不绝起来。在他看来，对同一道菜，每个人都有不同的喜好。他个人的最爱，是锦悦法餐厅的鹅肝酱黑松露配面包。入口即化的鹅肝酱，搭配面包片，在味蕾上总能晕染出无比香浓的感觉。值得一提的是，锦悦法餐厅的大厨，还是来自法国的一星米其林厨师。

C

极九

地址：成都市锦江区红星路三段一号IFS国际金融中心3楼菜品：法式甜品“陨石”

极九是来自上海的极食餐厅的子品牌餐厅，而这道名叫“陨石”的创意甜品，就是店家的招牌了。既有艺术家作画的感觉，还有交响乐伴奏，每个厨师每次做出来的“陨石”都是不一样的，食客也可自己来创作一番。成都的极九，虽身处购物中心，也延续其“海派”路线，采用不同造型的施华洛世奇水晶灯管，经理和大厨也来自上海本土。

D

D.LaRotisserie

地址：成都市高新区世纪城路88号天堂洲际大饭店内菜品：法式烤鸡

尽管LaRotisserie起了个“高大上”的中文名——香榭花园法国餐厅，但在法语里，larotisserie其实是烤肉的意思。顾名思义，这里的特色就是大口吃肉了。法式旋转烘烤机，让鸡身受热更均匀。大厨以特别配制的腌料来腌鸡肉，经一个小时的烘烤后，皮带金黄。皮不是香脆的口感，但肉质嫩口，不会粗糙及干身，肉汁仍保留于肉身内。法式烤鸡每天供应的味道都有不同，有带柠檬汁的LeParisien（巴黎人），还有辣味的LeCamargue（卡马尔格，法国南部地区名）等。

E

滴意

地址：成都市青羊区宽巷子33号 菜品：苹果酒鸭胸

滴意的老板David，是个长期在法国生活的华裔。第一次来成都参观了宽窄巷子后，他就决定租下这里的院落。如今，后院成了法国餐厅，空中垂下的镜子形成软隔断，墙面饰以三种渐变的红色。大厨则是从法国聘请来的一位曾服务法国某空军司令的私人大厨。苹果酒鸭胸是这里的特色。洋酒泡过的苹果，烤出浓郁的酒香，五成熟的鸭胸、鸭皮却酥脆，和苹果一起二度烘烤，果味、酒香，融入口感鲜美的鸭胸，奇妙的舌尖体验。

F

八棵树

地址：成都市青羊区西华门街25号平安巷9号 菜品：焗蜗牛

这个紧邻天主教堂的餐厅，主打并不是法国菜。而一道经典的法国料理——焗蜗牛，味道却在这里被做得丝丝入扣。蜗牛一只一只排放盘中，看起来色泽明亮，稍带浓稠的质感。第一口的感觉是，肥嫩，然后慢慢尝出浓郁的香味。如果在品尝此菜的同时，配上些许法国红酒，地道的感觉自然不折不扣了。

（本报记者 李梦媛 王成栋）

西博会看变

“高大上”的西博会如何“接地气”？

□本报记者 刘川 赵若言

作为在国内外具有广泛影响力的国际性展会，本届西博会除了大力提升国际化，凸显“高大上”气质外，讲好四川话，更好地“接地气”也是其特点之一。

贴合四川经济发展实际，本届西博会首设中国智能汽车国际论坛、中国（西部）平板显示产业论坛、中国（成都）国际通用航空发展高峰论坛、2014西部电子商务发展高峰论坛等一系列专项活动，五大高端成长型产业馆、通航产业馆、应急产业馆等新鲜的展馆也将首度亮相西博会展览。

“一个好的展会需要更好地服务地方经济。”四川博览事务局相关负责人说，日前，四川省五大高端成长型产业“施工图”刚出炉，电子商务产业等五大新兴先导型服务业方兴未艾，西博会自然要为这些产业提供一个好的展示和交易平台。

西博会从来就不是四川一省的盛会。西博会从一开始，就把西部“共办、共享、共赢”作为办会的核心理念。本届西博会更“接地气”还体现在活动紧扣西部经济发展趋势。

以重大活动之一的第九届中国—欧盟投资贸易科技合作洽谈会为例，这是一场共启新丝绸之路的东西盛会。25个欧盟国家、15个国家级商协会主席、20家欧洲产业集群及200余家欧洲企业负责人将抱团参会，将举办中欧现代高科技农业、中欧通用航空专题对接会以及中法文化产业对接交流以及东欧轻工产品推介等众多活动。

中国西部国际合作论坛历来是西博会的重头戏。本届将围绕“一带一路”等重大发展战略和深化改革创新设置议题，国际组织负责人、世界知名企业代表、海内外知名经济专家学者等将就长江经济带和丝绸之路经济带、天府新区等国家级新区等话题发表主旨演讲、展开讨论。

由联合国项目服务厅和联合国采购司参与主办的中国西部国际采购商大会，还将举办联合国采购说明暨对接洽谈会、2014中国供应链管理高峰论坛、美洲、日韩专场对接洽谈会等十几项展览配套活动。

声音

在川法国企业家这样说

埃曼努尔·利米多（法中生态发展研究所创建合伙人及董事长）

在我看来，四川的本土企业实在是太富活力，太生气蓬勃！不仅限于本土，在整个国际上，川企的表现都值得称赞。近3年时间里，我和很多四川的企业家有过交流，他们表达着强烈的参与国际经贸合作的意愿，这让我很惊喜。对即将到来的西博会，也愈发地期待。

欧贝格（中航安盟保险副总裁）

在中国内陆城市中，成都是中国西部的经济枢纽，其发展潜力巨大，特别是成都农业在全国具有典型代表意义。像市投促委、金融办、财政局、农委等部门还主动服务，不断简便办事手续，这些都让我们感到很满意。我们把中国总部设在成都已经10年了，这里是我们的福地。

安义 (法国诗华大药厂眉山基地负责人）

今年是中法建交50周年，因此今年动工建厂对我们有特别的意义，能同时庆祝中法建交和眉山新厂的周年庆。月底的西博会，是海外投资者了解四川投资环境的“窗口”。以我们为例，选择四川作为法国诗华进入中国市场首站，主要原因是四川经济政策的支持，在报批、报建的过程中，不仅程序简便，还获得了眉山市政府的大力支持和帮助。

皮埃尔·林格（法国若埃尔·加西亚古董公司负责人）

今年，法国50家古董商签约入驻中法合办的第一家文化产业园——奥奈艺术文化创意产业园，希望不久的将来那里能够成为中法古玩艺术品交流的集散地。中法文化虽然各具特质，但拥有许多共同点，都具有丰富的多样性和创造性，中法在文化上面相互吸引，交流也越发密切。对我来讲，今年西博会，法国作为主宾国，与四川之间的文化交流活动，以及可能由此产生的资本合作，是最大的看点。

（本报记者 李梦媛 王成栋）

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