记者冼敏通讯员黄初艺卢义富这几天培训的配餐和

本报讯（记者冼敏 通讯员黄初艺 卢义富）“这几天培训的配餐和烹饪技巧让我受益颇多，下学期我们饭堂的饭菜一定会更加可口！”来自隆安县平自南圩镇中学的陆师傅如是说。据了解，隆安县利用暑假时间，从7月9日起对全县学生营养改善计划食堂从业人员进行为期2周的岗位培训，切实提高食堂从业人员素质，确保广大师生饮食安全。

昨日，来自隆安县义务教育学校的137名学生食堂从业人员，在县职业技术学校内接受营养配餐的准备、营养食谱的制定、食品安全等方面的知识培训。此次培训内容丰富，授课专家针对食品卫生管理工作内容，以及国家相关的法律法规、食堂卫生量化分级管理、食物中毒的预防和报告制度、饮水卫生安全和“小卖部” 食品卫生管理与要求等内容，分别进行专题讲座。同时，还对食堂管理、食品采购、原材料进货索证建账、加工操作卫生、餐具消毒和传染病防治等进行培训。

据了解，隆安县还要求各校结合自身实际立即开展自查自纠，对存在的卫生安全隐患要制订方案，立即进行整改。目前，该县正通过健全组织网络、落实责任、改造学校食堂基础设施、普及学生食品安全知识、食品安全监管、专项整治校园周边食品摊贩等措施，努力为师生提供更安全健康的饮食环境。

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