邓氏小火锅　老品牌　老地方　老味道

邓氏小火锅自1998年开业以来,从原来的一层楼经营到现在的三层楼，没有实力是不行的，已经历了14个年头。14年对于一个小火锅来说，要想在一个有数百家火锅店竞争的城市立足，那得付出多大的努力和艰辛。“邓氏小火锅”就是以他的坚韧和不断创新，在绵阳这座城市占据了一席之地。

日前，笔者与朋友再次走进“邓氏小火锅”，去回味老味道、寻找老感觉。一走进位于御营坝长虹大道南段44号的“邓氏”，一种久违、熟悉的味道扑面而来，浓浓的火锅辣香充斥着每个角落。虽然这里已经过了重新装修，但那熟悉的环境，熟悉的味道，依然唤起了年轻时的记忆，让人不经意间又回到14年前。

据这里的经理敬女士介绍，14年来，“邓氏小火锅”经历了太多的变革，但不变的还是那份平淡的心，那种人们喜爱的味。

我们随服务员来到三楼雅间。落座后，服务员为我们端上了红亮亮的牛油锅底，香辣味瞬间包围着我们，一个个不停的咽着口水。“我相亲时就是来这里吃的饭。”朋友小衡笑着说，当时刚参加工作，手里钱不多，每月都会当“月光族”。邓氏小火锅因为价格便宜，味道又好，所以后来，在相亲时都是带她来吃的“邓氏小火锅”。“这里应当算是与我最有缘的了。”“十几年前，这里刚开业，我就一直爱来这里吃了，这儿也算是我的老根据地了。”朋友姚小姐也忙着讲述她的过去。以前她的家就住在这附近，当邓氏小火锅开业以后，因为味道好，每天都会有很多人排队等候，她也常常会成为这排队大军中的一员。

不一会儿，我们点的菜品上齐了，大家顾不上斯文，拿起筷子，夹着爱吃的菜，纷纷在锅里“荡漾”。“好吃，还是原来的味道。”小衡眯着眼，摇着头，做出夸张的表情把大家逗得哈哈大笑。

敬女士介绍，邓氏小火锅，经过不断的改良，在料的炒制方法上大胆创新，保存了原有的味道，但在营养方面做了深入研究，如今的锅底不仅香辣浓郁，而且辣而不燥，“就算是你每天吃，都不会上火，不会伤胃。”

随后，敬女士还给我们送了一份如今还没正式上市的“手工豆浆鸡蛋面”。那感觉真的“不摆了，巴适得很”。柔柔的、滑滑的，经红汤翻煮，味道别有一番风味。

涪城区长虹大道南段44—8号（御营坝人行天桥旁）美食热线:2389188

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