传说中的“神奇”55℃杯靠谱吗？

开水，太烫！凉水，太冷！正当大家为冬天的喝水问题纠结时，一款喝水“神器”横空出世，并很快席卷网络，它就是55℃杯。据说只要摇一摇，这款“喝水神器”可以将所有高于55℃的液体冷却，也能把低于55℃的水加热，达到最适合人体饮用的温度。这款“喝水神器”真有这么神奇？它的原理是什么？55℃的水是不是适合人饮用的最佳温度？为此，记者进行了一番探访。

质疑

开水冷水倒进杯都能变成55℃？

最近微博、微信朋友圈里流传着这样一条消息：一款名为55℃杯的神奇饮水杯，当沸水倒进去，晃晃杯子，一分钟后，杯子中的开水变成温水；冷水倒进杯子里，晃晃杯子，一分钟后，也会变成温水。

尽管该产品售价298元，但一上市便迅速占领市场，成为跨年爆款。在网上购买了一款“55℃杯正品”的廖小姐告诉记者，刚开始好奇便买了这样一个杯子，效果还不错，但如果连续使用，效果就不明显。

记者从部分网店看到，虽然上市只有一个多月时间，但一些店铺成交纪录已破万，火热程度可见一斑。不过，也有不少网友“吐槽”这款“喝水神器”，“槽点”主要有两个：一是温度改变只有“第一次”最好，连续使用效果并不明显；二是冷水变热的效果比热水变暖的效果差得比较多，多数网友反映实测结果只能到40℃左右。

“在网上看了觉得很有创意，现在天冷，正想买个给小孩冲奶粉，不知道杯子温度是否真的可以控制得这么好？”今年宝宝只有3个月的市民卢女士与多数正在观望网友的一样，正在犹豫要不要购买，因为不知道这杯子的材料对身体是否有害，55℃冲奶粉是否科学。

解读

一种储热材料进行吸放热的过程

据商家介绍，55℃杯子采用的是相变金属填充于内部导热层与外部隔热层之间，热水通过导热层将热量释放至相变金属，相变金属快速吸热并融化，热水温度迅速降低。随后，热水降温时，相变金属凝固放热，此热量可长时间保持热水的温度于相变金属的熔点附近，达到保温效果。55℃杯在食品级不锈钢夹层中贮存了一种微米级传热材料，它会随着温度的变化在微米级别发生可逆的固液转换。由于传热材料为纯物理相变环保材料，因此导热速度快，热贮存效率高。

广西民族大学化学纳米材料专家黄在银老师认为，“55℃杯可能是利用晶体在熔化时吸收热量但是温度保持不变的原理来设计的。当开水倒进杯子里时，开水放出的热量被晶体吸收，晶体在熔化之前吸收热量温度是升高的，当温度达到晶体的熔点时，热量用于熔化，温度就不再上升。当水温高于55℃时能够快速把热量传导到杯壁并贮存起来，使水温降到55℃左右；放入冷水后温度升高，水温低于55℃，此时液体凝固，放出热量，温度不变，放出的热量被冷水吸收，所以冷水的温度会升高。”黄老师补充道，随着科学技术的发展，这样的技术将会越来越多，但这是固液转换吸放热的过程，想达到理想的温度可能并不十分精准。

这也从另外一个角度说明，55℃杯降温是有条件限制的。使用这款水杯降温，第一杯必须是热水，紧接着第二杯必须是凉水。如果连续两杯热水或凉水，则效果非常不明显。

建议

专家:喝水40℃左右为宜

55℃杯销售如此火爆的原因就在于，产品宣传时把55℃说成是最佳饮水温度。

“55℃对成人也许不成问题，但是给小孩饮用的话这个温度已经偏高了。”南宁市妇幼保健院儿科颜主任介绍，医学上没有一个具体的最佳饮水温度标准，饮水的最佳温度取决于个人习惯，每个人的差异性很大，但是，最佳温度是接近人体体温的37℃-40℃左右比较合适，不能用一个标准来衡量。

很多人都有“奶孩子”的经验，从冲奶的水温来看，一般奶粉冲泡都是建议水温在40℃到50℃比较合适，这个温度是经过多方面考证后才会统一认识的。从健康的角度来说，这个温度既符合口腔温度，也一定适合胃肠的温度。如果温度过低，则会影响肠胃的功能，如果温度过高，则会降低奶粉的活性，破坏奶粉里的营养素，长期下去宝宝得到的营养少，会影响生长发育。

也有一些专家表示，人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50℃～60℃的饮食温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。如果经常喝较热的水，吃烫的食物，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，这种损伤尚未修复又受到烫伤，则可能形成浅表溃疡。

提醒

购买55℃杯不要贪图小便宜

对于55℃杯，有网友认为很实用，也有质疑的声音。就在前段时间，生产厂家也在官方微博发布了多条声明，声明称，零售价低于298元，均属假货，官网上的定期优惠促销除外。

据了解，正版采用食用级的304不锈钢和食用级的PP作为其隔热层，从而有效保证其安全性及舒适性；而非食品级钢材则有可能含有锰、镍等有毒元素，长期接触锰元素可能导致锰中毒甚至诱发帕金森症，而镍元素可能对于皮肤和呼吸道造成功能性障碍。由于缺乏专业检测设备及相关知识，普通消费者仅靠肉眼是很难分辨的。

对此有业内人士表示担忧，现在这种杯子比较热销，仿制品较多，我们不确定夹层里的试剂究竟是什么，对人体是否有害。另外，从化学的角度来讲，不管什么试剂，假如泄漏的话对人体都是有一定危害的。因此，专家建议，购买需谨慎，不能贪图小便宜。

今报记者邓子霖

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