市食品药品监督管理局——检查85家食堂小餐桌确保开学季饮食安全

随着寒假的结束，辖区各中小学校陆续开学。连日来，市食品药品监督管理局以12个基层食药所为单位，对全市85家开办学校食堂的中小学校和校园周边食品安全进行了专项整治。

此次专项整治，重点围绕学校食堂供餐的准备工作情况进行，重点检查了食品加工安全把关、食品从业人员健康体检及培训、食品原材料索证索票台账记录、加工场所环境卫生、餐饮具消毒管理、食品留样以及食品原辅料、食品添加剂的采购、贮存和使用情况。对学校食堂经营的蔬菜、饮用水、煎炸用食用油、油炸制品、生鲜肉等进行抽检，共抽检58批次。对学校食堂及周边的重点食品进行了300多个批次的快速检测。对经检测发现的不合格食品，将依法进行处理。

将学校周边区域的学生小饭桌、餐饮店、食品店等纳入监控范围，进行拉网检查。以食品安全制度建立及执行、许可证持有、食品及食品原料采购索证索票、加工场所及过程卫生、从业人员个人卫生、食品添加剂使用、食品样品留样落实情况为重点内容，加大抽查和监控的力度。

据悉，新学期前夕，胶州市食药局制定了专门《2016年学校食堂食品安全监督检查计划》，要求各食药所按照网格化监管要求，列出监管清单，对辖区学校落实监管责任制，实施常态化监管，通过采取“四查”（学校自查、辖区食药所季度检查、市局飞行检查和督查）的措施，采用“三不一直”的手段，对学校食堂进行监督检查，并随时将检查情况进行通报。通过推动“四查”制度和工作措施的落实，切实保障广大学生饮食安全。

(侯静怡)

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