家有喜事 如何备喜礼

采访时间：5月29日

采访对象：徐中（喜相逢喜铺连锁业总经理）

采访地点：喜相逢喜铺瑞丰商贸城店

采访人：王荷蓉

记者：中国素来有“礼仪之邦”的美誉，讲究“礼尚往来”。恰逢春夏之交，很多人家结婚、升学、乔迁等喜事不断，亲朋好友总免不了向主人家道贺表示心意，而主人家也总是会准备精美的喜礼来回馈亲友。那么徐总，针对不同的喜事，选择回礼的喜礼有什么不同吗？

徐中：芜湖地区喜事用喜礼的场合大致有定婚结婚、宝宝满月、孩子十岁生日、金榜题名时、乔迁新居、老人寿宴、开业典礼等，下面重点介绍前四大类：定婚结婚喜糖主要以糖果巧克力、喜饼、糕（步步高升）、红枣（早生贵子）、时下还流行果冻布丁（财源滚滚）为主，寓意美好，备礼时根据需要自行搭配。金榜题名：此类喜宴集中在每年8月天气炎热，选购巧克力一定得选有规模有冷冻贮藏条件好的店铺，这样才能保证巧克力不变质、口感好。宝宝满月喜糖喜礼最为丰富：喜得宝贝这种快乐与人分享时红喜蛋一般是少不了的。建议用品牌的真空包装卤蛋，同时一定要看包装是否漏气。而对于“乔迁之喜”的主人家而言，礼盒中除了普通的糖果和巧克力之外，建议搭配一些圆形的果冻或者饼干象征“团团圆圆”。

记者：市场上的喜糖包装精美，口味繁多，面对琳琅满目的糖果时，许多人不知如何辨别糖果的优劣，您能为我们读者提供一些好的建议吗？

徐中：1、首先确定品位和种类。购买糖果的时候，先要确定一下自己家里人或者是朋友亲戚圈里人的品位。2、包装与洁净度。在选择糖果的时候，一定要看清楚，有些糖果的外包装有破损或者是脏的情况的话，建议你不要购买。3、看包装的说明，例如生产日期，有无生产许可证QS等，进口食品一定得有中文不干胶的中文标识以及进出关产品检验检疫证。4、观察糖的颜色。许多糖是多种颜色的，各种各样的都有，建议你购买本身糖浆的颜色，也就是偏橙黄或者是奶白的糖果更好，这样，没有色素的添加剂。5、闻一闻糖香味。正常的糖带着一般清香的味道，没有刺鼻的异味。而如果是劣质糖的话，其虽然也有香味，但是这种香味比较浓有点冲鼻子。5、尝一尝糖果。你可以剥开一个，然后尝一尝，看一下其味道是如何的。一般的糖果，其香味均匀，口感也浓淡适中，而如果是过分异香，或者是过分刺激的糖的话，则为劣质的糖。剥开的时候，糖不会粘在糖纸上，这样才是真正的好糖。如果粘到糖纸上，则为时间过久或生产工艺不对。

记者：主人家在回礼时大量采购回礼的喜盒，分发亲友后可能会有大量存留，那么针对这些糖果、喜饼的保存，徐总可以教我们读者一些好方法吗？

徐中：油炸酥皮和硬皮类的糕点，因含脂肪较多，特别忌高温和潮湿，受潮易失去酥脆性，因此应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。如遇阴天下雨或在夏秋雨季，数量少的糕点可放在缸内保存，最好缸内预先放置适量碎的块石灰，上铺席子，垫好后再放上糕点，平时盖紧密封。冬天要放在木箱里，以防糕点干燥，也可避免灰尘沾染。 蒸制和干制类糕点，更怕干燥，变硬后很不好吃。春天宜放缸内或箱内，夏天应存放于干燥通风凉爽处。巧克力一定要密封放进冰箱，不然会混味。

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