何煦一个生于芜湖长于芜湖地地道道的后芜湖女孩现在美

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

小时候就不爱吃蛋糕，一次，儿时的伙伴从意大利留学回来，给我们做了一个原汁原味的提拉米苏，当时就被惊艳到了，原来蛋糕也可以这么好吃，只可惜当时没有学到朋友的做法。可是我一直对那个味道念念不忘，于是自己也尝试了很多种做法，下面介绍的就是最传统的做法。 清晨，一块提拉米苏，一杯意式咖啡拿铁，苦涩中带着淡淡的甜味，是不是让懒得睁开双眼的你，多了一些起床的动力呢。

配料：mascarpone奶酪 一盒（226g）、手指饼干 若干、鸡蛋 3个、白糖 25g、无糖可可粉、黑咖啡 （我用了6 shot 的意式浓缩，当然煮美式咖啡，或者速溶都可以）、一点点的朗姆酒 （没有可以不加）、容器 （一次性锡纸盒，如果没有，找个平底的容器就可以了）

做法：1、准备好咖啡，尽量多准备一些，因为手指饼很吸水。不够了，再准备比较麻烦。把咖啡放凉；加一点点的朗姆酒；

2、分离鸡蛋，蛋白蛋黄分开装好；

3、 准备提拉米苏的奶油，mascarpone奶酪，蛋黄，一半的糖，放在一起搅拌。我是手动搅拌的，比较累，觉得累的小伙伴也可以使用电动搅拌一下，但是不要太久，搅拌均匀就好了；

4、电动搅拌搅打蛋清，剩下的糖分两次加入；（要注意，如果之前用电动搅拌器搅拌奶油的小伙伴一定要洗干净搅拌棒）；

5、 将步骤3-4的材料混合搅拌，直到均匀平滑；

6、 现在开始铺手指饼啦，把手指饼快速地粘入咖啡，然后铺在你的容器上；

7、铺完一层以后，覆盖上准备好的奶油。用同样的方法再铺一层手指饼和奶油。 如果你的容器比较高你可以多做几层，只要保证最后一层是奶油就可以了；

8、 最后可以用锡纸或者保鲜膜盖上，放在冰箱里，冷藏5-10个小时就可以享用了。我一般都是晚上做好，冻一夜，第二天刚好可以当早饭；

9、 要提醒的是，享用前一定要记得撒上过筛的可可粉哦，美味又美观。

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