我们的年夜饭，正在“安检”中

本报讯（记者 陈旻） 春节临近，年夜饭预定日渐火爆。市食品药品监管局已行动起来，部署开展“年夜饭”及春节期间食品安全专项检查活动，要求对承办5桌以上年夜饭的餐饮服务单位进行现场监督检查。

部署要求对芜湖市年夜饭实行登记备案制度。各县区食药监局已开始排查，摸清底数，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案，掌握承办单位底数及承办能力，严禁超范围、超能力接待。

餐饮安全重在强化餐饮企业的责任意识。各级食药监对承办年夜饭的餐饮单位负责人进行培训和约谈，并签订《餐饮食品安全承诺书》，增强其主体责任意识，通过监督管理、食品留样、索证索票、从业人员培训、应急处置等措施，保证餐饮食品安全。

在强化日常监管的基础上，食药监部门严把进货查验关、储存保管关、加工制作关、清洗消毒关和人员健康关等5个重要关口。严厉打击掺假掺杂、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及国家明令禁止生产经营的食品等违法违规行为，保证广大群众的饮食安全，让全市人民过一个健康、祥和的春节。

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