春菜高价上市 市民争相尝鲜

春风吹，野菜香。最近一段时间，市场上的蔬菜品种明显丰富，水芹、荠菜、香椿头等野菜都被摆在了菜市场最显眼的位置，青葱鲜嫩，看着充满食欲，深受市民欢迎。相比蔬菜价格普遍下降，刚上市不久的野菜价格却贵得让人咋舌。即使这样，仍然吸引不少市民高价尝鲜。不过，业内人士也表示，最近上市的部分野菜可能还是大棚菜，市民购买时，要仔细辨别。

香椿价格贵过肉

说到春菜，很多人第一印象就是香椿头，一盘香椿头炒鸡蛋，是不少芜湖市民春季的心头好，大家也都会在谷雨前，过一把香椿的瘾。不过，和往年一样，刚上市的香椿价格可不便宜。

“香椿头60块钱一斤，价格太高了，你看20块钱，就买了这么一点。”昨天上午，在黄山西路菜市场，市民李女士看到刚上市的香椿头十分水嫩，就想买点，可在得知价格后，她无奈地说道：“这点香椿头至少要配三四个鸡蛋，才能炒一盘菜！物以稀为贵，家人都喜欢吃，花点钱，尝尝鲜吧。”

在菜市场，记者看到，香椿头都是按两在卖，用橡皮筋捆绑成小把，一把大概二两。“香椿头刚上市，量很少，很多菜市场都没有，我这个还是从农村收上来的，所以价格高。”该市场一摊贩表示，虽然价格高，但是自从上市以来，每天上午都被抢完了。“估计要到清明前价格才会降，最便宜的时候也要十来块钱一斤。”

春菜集中上市

俗话说：“春来苦菜赛人参。”除了香椿头，鱼腥草、苦菊、蕨菜、荠菜等也都集中上市了。这些野菜虽然价格不菲，但和香椿头相比，还算亲民。

昨天，在来凤菜市场，记者看到，多个蔬菜摊位上都摆放了马兰头、苦菊等野菜。马兰头的价格9元一斤，荠菜价格为每斤6元左右。在市区一家大型超市蔬菜销售区，还开辟了专门的春菜销售区，吸引了不少市民挑选。“春天，刚上市的这些春菜看着很新鲜，味道也很鲜美，虽然价格高点，但是口感好，也值得。”正在购买的周女士表示，苦菊、荠菜、蕨菜、鱼腥草都是她家春季桌上的主角菜。“很多蔬菜就是春天味道最好，就像水芹菜，其他季节都有，只是初春的最为鲜嫩，味道有点像芹菜，又有点像香菜。所以，价格贵也是有理由的。”

当心高价买到大棚菜

很多人花大价钱买春菜，都想买到健康正宗的野菜。但是，业内人士表示，其实现在市面上销售的很多“野菜”都是大棚菜，市民在购买的时候也要多留心。

“纯野生的野菜现在数量非常少，只有农村才会有，市面上有一半以上的‘野菜\’都是大棚种植的。”长江市场园农产品交易区一位负责人表示，类似苦菊、鱼腥草等野菜基本都是常年供应，连寒冬腊月都能品尝到。因此，市民在选择时要仔细观察。“大棚野菜卖相好，比较干净整齐；挖的山野菜长成各种形状的都有，绝对不会大小统一。”他介绍，真正的山野菜看上去比较脏，菜叶上泥土较多，同时，纯野生的野菜因为没有管理，带有黄叶，且叶片小，颜色淡，不像种植的野菜叶片整齐、肥厚，且颜色翠绿，看起来也比较鲜嫩。因此，真正的山野菜不太可能大量供应。记者 汤荣汛

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