5月起，“住家”不能开小饭桌, 加工经营应为独立场所，面积不小于80平方米

本报讯（YMG记者李京兰）昨日，烟台市转发《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》的通知，依据该《办法》要求，烟台市食品药品监督管理局规定，自5月1日起，全市小饭桌实行登记制度，启用《餐饮服务备案证》，并要求学生小饭桌经营场所为独立场所，不得提供凉菜和生食海产品等各类具体规定。

首次实行登记制度

学生小饭桌是指为中小学学生提供餐饮的校外餐饮服务。烟台市食品药品监督管理局负责学生小饭桌食品安全的监督管理工作，承担学生小饭桌的登记和食品安全监管的具体工作。

学生小饭桌开办者是食品安全的第一责任人，应严格遵守《食品安全法》，对学生饮食安全负责，接受社会监督，承担餐饮安全责任。

对于一直处于监管空白的学生校外小饭桌，《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》的通知，明确提出，学生小饭桌实行登记制度。这也是为校外小饭桌戴上“紧箍咒”。

记者在采访中了解到，餐饮服务食品安全监管部门应建立学生小饭桌登记档案，餐饮服务备案证的内容包括：小饭桌的名称、地址以及负责人姓名，同时必须注明经营范围，并盖有餐饮服务食品安全监管部门的公章，并向当地教育行政部门通报。

“住家”不能开小饭桌

学生小饭桌加工经营场所应为独立场所，不得同时做为居民家庭生活等其他用途。加工经营场所使用面积不小于80平方米，其中食品处理区使用面积不小于30平方米。

小饭桌实行分餐和留样制度，且不得提供各类凉菜和生食海产品，应张贴容易引起食物中毒的动植物名单。小饭桌在经营过程中必须悬挂《餐饮服务备案证》，佩带《健康证》，采取热力消毒措施，建立采购台账。

每学期开学前，小饭桌监管部门应在各中小学校门前醒目位置，公告学校周边登记的学生小饭桌名单及监督举报电话，方便学生家长选择。监管部门定期对小饭桌进行监督检查，并建立检查档案。对于发现引起食物中毒、或检查发现达不到开办条件的，监管部门立即取消小饭桌的登记资格，并及时向周边学校公告。另外，监管部门除了加强对小饭桌的食品安全检查外，还对小饭桌经营加强指导，每年对小饭桌开办者、厨师等从业人员进行集中教育培训。

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