给好吃的米饭写封情书
撰文-方军 实习生-胡琦 摄影-马乐 设计-马乐
《米饭情书》出书以来,一时间,让“米饭”大红大紫。米饭是我们最好的情人,任何东西都替代不了米饭,那样体贴、温暖、给我们力量。
量足+味美,有爱拌饭
石锅拌饭是韩国特有的米饭料理,韩国的代表性食物之一。但是在韩国,吃石锅拌饭也是爱情的象征。如果情人一起上餐馆点石锅拌饭的话,男士必须得先替女友搅好拌饭,男士还得将女友吃剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。即使在遥远的合肥,石锅拌饭同样受到年轻人的喜爱。
这家名为“美石记”石锅拌饭小吃铺,老板娘有着一个大多数女性都有的小爱好,那就是爱看韩剧,爱长腿欧巴,更爱韩国美食哦。出于这项爱好,去年她辞掉了原有的安定工作,带着对韩式料理的热爱,与弟弟合伙开了这家店。
石锅拌饭最缺少不了的就是韩式酱料,美石记的酱料却是老板娘自己秘制的酱料,近十种调味料混合而成,口味更加符合年轻人的口味!该店的韩式料理除了味道很地道,最吸引顾客的就是她家的拌饭食材很足。当老板娘把一大盘韩式牛肉拌饭端上桌时,果然只见上面层层叠叠铺满牛肉,还配以鸡蛋、豆芽、蕈菇类和各式野菜。食用前,要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。小编细细品味一口,特殊的锅巴香伴随着温和的香辣与淡淡的甜味在口中释放,让你的味蕾欲罢不能。
特色推荐:
培根石锅拌饭: RMB12
韩式牛肉石锅拌饭:RMB15
美食采集地:
政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街“美石记”石锅拌饭
黄焖鸡,一道菜陪你吃饭
黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。一个从黄焖鸡故乡——济南发源而来的品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”最近开遍合肥大街小巷。走进餐厅就看到“一只鸡的传说,一道菜的餐厅”这样一句话。那么到底是什么让“杨铭宇黄焖鸡米饭“如此自信呢?
相比盖浇饭,黄焖鸡米饭的特色取决于它制作的独特流程。首先精工细作,用料精确,每一种配料都细化到克,量化加工,使得每一锅的品质都相同。其次先用170-200度高温制作,再进行二次砂锅制作,先焖后收汁,层层推进式制作法,使得肉汤醇厚浓郁,营养均衡,色香味全。黄焖鸡采用鲜嫩鸡腿肉,肥而不腻,荤素搭配,浓汤味厚,鸡肉嫩滑多汁,口感鲜嫩透味,香味浓郁,上色均匀,香气袅袅,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。
要说最吸引人的,还是那股鸡肉与米饭混合的鲜香味,直逼口鼻,细细咀嚼,酥嫩的鸡肉口感绝对令人陶醉。淡淡稻米清香点缀其间,光滑白嫩,再也没有什么比黄焖鸡更适合搭配米饭食用的了。
特色推荐:
黄焖鸡米饭小份RMB15 大份RMB20
美食采集地:
政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街杨铭宇黄焖鸡米饭
小而精,饭团烧美味看得见
台湾美食名声在外,饭团烧就是风靡大街小巷的一种台湾美味小吃。说起饭团烧,很多人就会想起那用海苔或蛋皮包裹制作的小饭团。阿呦饭团烧却与众不同,它是纯肉外皮包裹的新鲜美味。今天小编就来体验这种独特的台湾小吃。
来到店里,只见生意十分火爆,来买饭团的多为年轻的上班族。老板一人忙前忙后,先将长条状猪肉泡上酱料,再裹入优质白米饭和缤纷内馅,成圆筒状,最后放入烤箱烤成金黄色出炉。老板还不忘和小编介绍自己的创业想法,“我之前也是白领一族呢,上班忙,供吃饭的时间少,特别想找到一种口味不错,便于携带,又可以填饱肚子的食物。”几经寻找,老板终于在一次去台湾旅行中,发现了这种食物,那就是既能够当做主食食用,也可当做休闲零食食用的饭团烧。所以旅行一结束,她就毅然决然地辞掉工作,开了这家阿呦饭团烧。
红酒饭团烧不愧为店里的招牌特色。经过十七道工序秘制的酱汁,完美衔接了表皮与内陷的味道。咬上一口,红酒的酒香,肉卷表皮的酥脆度,让你欲罢不能!新鲜感十足的饭团烧好吃还不腻口,用出人意料的价格,就能享受到正宗的台湾街边小吃呢。白领一族们还不动心吗,小编我可是动心了!
特色推荐:
红酒饭团烧:RMB6/2个
椒香孜然饭团烧:RMB7/2个
美食采集地:
政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街“阿呦”饭团烧
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合肥新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离合肥再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。