给好吃的米饭写封情书撰文-方军实习生-胡琦摄影-马乐设计-马乐

来源:今日生活报 2014-07-18 20:59 https://www.yybnet.net/

给好吃的米饭写封情书

撰文-方军实习生-胡琦摄影-马乐设计-马乐

《米饭情书》出书以来，一时间，让“米饭”大红大紫。米饭是我们最好的情人，任何东西都替代不了米饭，那样体贴、温暖、给我们力量。

量足+味美，有爱拌饭

石锅拌饭是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物之一。但是在韩国，吃石锅拌饭也是爱情的象征。如果情人一起上餐馆点石锅拌饭的话，男士必须得先替女友搅好拌饭，男士还得将女友吃剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。即使在遥远的合肥，石锅拌饭同样受到年轻人的喜爱。

这家名为“美石记”石锅拌饭小吃铺，老板娘有着一个大多数女性都有的小爱好，那就是爱看韩剧，爱长腿欧巴，更爱韩国美食哦。出于这项爱好，去年她辞掉了原有的安定工作，带着对韩式料理的热爱，与弟弟合伙开了这家店。

石锅拌饭最缺少不了的就是韩式酱料，美石记的酱料却是老板娘自己秘制的酱料，近十种调味料混合而成，口味更加符合年轻人的口味！该店的韩式料理除了味道很地道，最吸引顾客的就是她家的拌饭食材很足。当老板娘把一大盘韩式牛肉拌饭端上桌时，果然只见上面层层叠叠铺满牛肉，还配以鸡蛋、豆芽、蕈菇类和各式野菜。食用前，要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。小编细细品味一口，特殊的锅巴香伴随着温和的香辣与淡淡的甜味在口中释放，让你的味蕾欲罢不能。

特色推荐：

培根石锅拌饭: RMB12

韩式牛肉石锅拌饭：RMB15

美食采集地：

政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街“美石记”石锅拌饭

黄焖鸡，一道菜陪你吃饭

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。一个从黄焖鸡故乡——济南发源而来的品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”最近开遍合肥大街小巷。走进餐厅就看到“一只鸡的传说，一道菜的餐厅”这样一句话。那么到底是什么让“杨铭宇黄焖鸡米饭“如此自信呢？

相比盖浇饭，黄焖鸡米饭的特色取决于它制作的独特流程。首先精工细作，用料精确，每一种配料都细化到克，量化加工，使得每一锅的品质都相同。其次先用170-200度高温制作，再进行二次砂锅制作，先焖后收汁，层层推进式制作法，使得肉汤醇厚浓郁，营养均衡，色香味全。黄焖鸡采用鲜嫩鸡腿肉，肥而不腻，荤素搭配，浓汤味厚，鸡肉嫩滑多汁，口感鲜嫩透味，香味浓郁，上色均匀，香气袅袅，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

要说最吸引人的，还是那股鸡肉与米饭混合的鲜香味，直逼口鼻，细细咀嚼，酥嫩的鸡肉口感绝对令人陶醉。淡淡稻米清香点缀其间，光滑白嫩，再也没有什么比黄焖鸡更适合搭配米饭食用的了。

特色推荐：

黄焖鸡米饭小份RMB15 大份RMB20

美食采集地：

政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街杨铭宇黄焖鸡米饭

小而精，饭团烧美味看得见

台湾美食名声在外，饭团烧就是风靡大街小巷的一种台湾美味小吃。说起饭团烧，很多人就会想起那用海苔或蛋皮包裹制作的小饭团。阿呦饭团烧却与众不同，它是纯肉外皮包裹的新鲜美味。今天小编就来体验这种独特的台湾小吃。

来到店里，只见生意十分火爆，来买饭团的多为年轻的上班族。老板一人忙前忙后，先将长条状猪肉泡上酱料，再裹入优质白米饭和缤纷内馅，成圆筒状,最后放入烤箱烤成金黄色出炉。老板还不忘和小编介绍自己的创业想法，“我之前也是白领一族呢，上班忙，供吃饭的时间少，特别想找到一种口味不错，便于携带，又可以填饱肚子的食物。”几经寻找，老板终于在一次去台湾旅行中，发现了这种食物，那就是既能够当做主食食用，也可当做休闲零食食用的饭团烧。所以旅行一结束，她就毅然决然地辞掉工作，开了这家阿呦饭团烧。

红酒饭团烧不愧为店里的招牌特色。经过十七道工序秘制的酱汁，完美衔接了表皮与内陷的味道。咬上一口，红酒的酒香，肉卷表皮的酥脆度，让你欲罢不能！新鲜感十足的饭团烧好吃还不腻口，用出人意料的价格，就能享受到正宗的台湾街边小吃呢。白领一族们还不动心吗，小编我可是动心了！

特色推荐：

红酒饭团烧：RMB6/2个

椒香孜然饭团烧：RMB7/2个

美食采集地：

政务区天鹅湖南岸新地购物中心负一层美食街“阿呦”饭团烧

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合肥新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离合肥再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。