入伏了，赶紧撸起冷锅串儿

入伏了，赶紧撸起冷锅串儿

吃货们，今年夏天最火最流行的词是什么？当然是“撸串儿”！串串店风靡合肥，最近又新添一家“康二姐冷锅串串”，开业不到一周，饭点时刻照样每天人气爆棚，可见大合肥人民对串串的“死忠”。康二姐串串在成都早已小有名气，合肥吃货更是不容错过。

夏天本来就热，自己去烫更容易烫老，康二姐家的冷锅串串解决了这个问题，吃起来口感非常好，各种食材都很鲜。并且将四川特色麻和辣结合得恰当好处，营造出很棒的口感，属于“重口味”串串。麻辣鲜香不上火，辣得无怨无悔、麻得心甘情愿，加上秘制的兔头和鸭舌更是让消费者垂涎三尺，赞不绝口。康二姐串串讲究火候老到，麻辣入味，菜品丰富让你应接不暇。难以想象串串做得如此到位，来吧！快快品尝让你流连忘返！店内独特的装修风格，让你在品尝美味的同时，感受不一样的体验！

这里除了特色串串，还有一道名为“头头是道”兔头，在合肥比较少见的美食，有人认为它残忍，有人却认为它无比美味。的确，这里的兔头，是从成都运来，味道十分麻辣重口，吃兔头，可以食其肉、啃其骨、吮其汁，还可以细细品尝里面的脑髓，也不失为美食中的极品。而这道“舌尖诱惑”菜品，即鸭舌，对于鸭舌，不咬烂骨头，需要牙齿和舌头的默契配合。这里的鸭舌肉的味道就已经感染到舌头的味蕾颗粒，麻辣带感，有着鲜嫩迷人的肉质。鸭舌轻轻咬下去，细细嚼，非常的脆响，吃起来有肉味也有软骨香。

深夜食堂里的夏季料理

吃腻了国内各菜系，近来合肥的食客们开始品尝异国风味菜肴的兴趣渐浓，尤其讲究的料理菜式，质朴的烹饪方式和优雅的就餐环境恰好符合现在都市年轻人群的需要。

在日式料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

干串料理屋的环境有点像日式居酒屋,一股烧物味,价格不便宜,鸡软骨倒是很好味,狐狸烧就是大香菇里裹肉比较有特色。千串屋的料理菜品都个性卓然。 好厨师，要有敏感的味觉和扎实的功底。这道招牌烤鸡软骨，日式烤鸡软骨可分盐烧和酱烧。酱烧所用的大利酱主要成分为味醂、清酒、豉油和糖。以七味粉、黑胡椒、芥末等调味也相当普遍。除此之外还有这里的培根年糕同样美味，大厨索性用富阳的手打年糕来试试。中西合璧的“培根手工年糕”就是这么出炉滴！这里的大厨做菜，舍得下猛料，整个年糕那个香啊！所有这些菜品都非常适合夏季食用，清淡开胃！

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