黑暗料理，最会秀的西餐美味

黑暗料理，最会秀的西餐美味

撰文· 方军 实习生 甘泉 摄影·实习生 马兰 设计·马乐

最近，合肥有这么一家西餐厅，它有着蓝白相间的条纹装饰，充满着浓郁的地中海风情，你可曾想过蓝白相间的小屋子里却蕴藏着大美味？几年前火热的元一商圈近年由于修路的原因人气一直不太兴旺，可这并不妨碍餐厅主人对美食的热爱。秀味厨房，刚开业不到一个月，许多钟爱西餐的朋友们就嗅着美味来到了这里……

刚刚进入餐厅就被屋中别致的装饰吸引住了，在面积不大的两层餐厅里，布置的却是精致、欧式。华丽的吊灯从楼顶缓缓地垂下，墙角上堆满了一些颇有意思的书籍，透明窗子旁摆着的餐桌上一个个洁白的餐盘正在“蓄势待发”，似乎要与餐厅的设计相搭配，连窗帘都被赋予了深海的蓝色，令人遐想连篇……

厨房与一楼的餐厅有着一墙之隔，不，或许说是只有一个透明橱窗更为合适。大厨告诉我们，他早年一直在外打拼，以前是上海某星级酒店的西餐师傅，就像大多数的年轻西餐师一样，都有着自己的“餐厅梦”，现在开餐厅的梦想终于得以实现，可是坚持的道路更显英雄。之所以设计透明厨房，一方面让顾客直接了当地看到厨房的构造和没个食物的酝酿发酵过程，让大家吃得放心；另外一方面制作过程的全透明化，让大家能更好地体会到西餐文化。大厨说他家餐厅所有肉类都均为来自科尔沁的S级冷鲜肉。

顺着欧式旋转楼梯小编一行几人来到了餐厅的二楼，坐在这里可以放眼整条街巷，窗外淅淅沥沥的雨滴落在窗台之上，别显风情。池先生推荐我们的是他家的几道特色菜品：奶油蘑菇汤、金玉满堂披萨、西班牙墨鱼汁香肠饭、墨鱼汁海鲜意大利面。

首先上来的是他家的特色开胃例汤——奶油蘑菇汤，问起来奶香味浓郁扑鼻，汤中蘑菇已然浸入浓郁的奶香味，再点缀着几丝绿意，实在开胃！第二出场是一个足够一家三人食用的“金玉满堂”披萨了，披萨色泽金黄诱人，表面“雕琢”以玉米、香肠和黄油，那香肠吃起来口味独特，仔细一看，原来是填入了许多海苔，口感很好。

接下来就是他家的墨鱼汁特色“大餐”：西班牙墨鱼汁香肠饭和墨鱼汁海鲜意大利面的主角，定眼一看，两盘黑乎乎的“黑暗料理”被端上桌来，池先生告诉我们这是他家的特色菜品，墨鱼汁即是墨鱼的胆汁，可以提高免疫力、补充蛋白质、养血美容，特别适合女性朋友食用。通黑的一盘墨鱼汁香肠米粒黏糯可口，还有海味香肠相伴，墨鱼的腥味早已无形。而墨鱼汁海鲜意大利面更为特色地添加了海虾和牡蛎，吃起来满口海鲜香味，美滋滋的！吃毕，在来上一盘清爽可口的水果沙拉，坐在餐厅楼上听着雨声渐行渐远……

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