艺术设计女孩 辞职创品牌

宝龙城市广场三楼，“雪花姐姐”冰饮店里异常火爆。谁也不会想到这个店的老板是一个高挑的身材，扎着利落的马尾的女孩，她叫祁慧，是这个店的老板、服务员、厨师。

放着清闲不享给自己找“压力”

25岁的祁慧，是一个典型的90后，2013年毕业于山东建筑大学艺术设计专业，本是事业单位的一名工作人员，上班很轻松，每月收入也稳定。在别人看来，这是很令人羡慕的一份工作。可对于爱闯、爱拼的祁慧来说，稳定的工作缺少激情，“我是典型的金牛座，特别爱财，我不喜欢每天一成不变的生活，我喜欢有激情的生活。”平时喜欢看韩剧的她，在电视剧里发现了商机。“开一个冰饮店是所有女生的梦想”，被电视剧里男女主角吃的冰饮所吸引的祁慧，萌生了自己创业的想法。

2015年4月，祁慧惴惴地向家人提出要辞职的想法，果然在家里掀起了轩然大波，“我爸妈做了多年的小本生意，特别了解其中的苦与累，他们觉得事业单位工作既稳定，也有地位，当时坚决反对。”下定决心的她，并没有因此而放弃这个目标，经过仔细的市场调研，祁慧顶着压力，2015年5月正式辞职。祁慧告诉记者，她理解父母的担忧和顾虑，“当时父母刚贷款买了一套房，需要还贷款，我还有一个上初中的妹妹，家里确实没有多余的钱给我开店创业了。但是我告诉他们，如果开店以后，家里的房贷我来还，嫁妆我自己赚。”尽管坚决反对，但看到如此用心认真的女儿，祁慧的父母还是同意通过贷款为她筹集了创业成本，帮助她正式开启了创业的旅程。

艺术设计专业给自己添“助力”

“从产品调研、开店地址到装修设计，都是我一个人从头跟到尾，特别累，也想过放弃，但现在看到店里生意这么好，我已经开始享受这个过程了。”祁慧说，创业初期非常艰难，为了制作出口感、味道最纯正的雪花冰，她专程跑去韩国求师学艺。“北方有很多甜品店和冰淇淋店，唯独制作雪花冰的店非常少，为了做出更适合我们口味的雪花冰，我也去了南方很多城市学习、调研产品。”从外地回来后，祁慧又急急忙忙选起了开店地址，“新源、宝龙、天泰这些大的商业区，每个我都考察了不下十遍，资金有限，综合考虑，最终选中了现在的这个位置，当时就是看中这里靠近电影院，能给店里增加人气。”

起初，由于宝龙商场中的冰淇淋店、甜品店已经入驻了好几家，祁慧的想法遭到了招商经理的拒绝，但是她没有放弃，愈挫愈勇地向招商经理介绍雪花冰的特色、请他们品尝，最后他们终于被祁慧的真诚和执着所打动了。确定开店地址后，祁慧又开始准备店里的装修设计了，“当时，资金和时间都很紧张，很多人都劝我凑合着装一下就行了，可我不这么想，装修一定要对得起产品的价格。”祁慧坦言，装修期间，每天早上6点她就来店里设计施工，经常晚上12点才回家，“心里想着一定要在今年夏天之前把店开起来。”谈起店里的装修风格，祁慧非常自豪，“我的专业是艺术设计，店里的每个小细节都代表着我的心意，这些都是我的作品，尤其是我店里的Logo，这都是我亲手画的，代表的就是‘雪花姐姐\’这个品牌。”

“雪花姐姐”品牌给自己添“动力”

“从开始创业，我就决定把这条路一直走下去，所以我创建了自己的品牌‘雪花姐姐\’，现在已经有济南、潍坊等地的多家商户想要加盟了。”说到这时，祁慧既高兴又自豪。自7月25日试营业以来，店里人气越来越火爆，“现在我们年轻人经常会在社交软件上发布自己喜欢的好吃的，好玩的，正是由于朋友们的宣传才有了现在红火的生意。”祁慧称，现在网络这么发达，顾客觉得好不好吃，质量好不好都会在朋友圈微博上发布，这就是最好的品牌广告，为了让品牌经得起检验，他们一定会保持住雪花冰的质量。

试营业初期祁慧很花心思地推出了“集赞免费试吃”等活动，增加店里的人气。对于未来，祁慧也很有自己的规划：“我不怕失败，因为我还年轻，现在的我过着我想要的生活，未来我打算多研究一些不同种类的雪花冰，多引进韩国的小吃、咖啡饮品。我想让更多的人知道我的雪花姐姐韩式牛奶雪花冰。”

（王羽）

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